Spinat-Törtchen
mit Raps-Kernöl „Buttergeschmack“, Raps-Kernöl „Kalt-Warm-Heiß“, Mehl, Backpulver
auch partytauglich

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25 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
30 MinutenRuhezeit
Ansicht
Mehl mit Backpulver, etwas Salz, Raps-Kernöl BUTTERGESCHMACK und Buttermilch verkneten. Teig abgedeckt 30 Minuten kalt stellen.
Knoblauchzehe schälen. Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Beides fein hacken und mit Raps-Kernöl EXTRA-MILD 2–3 Minuten andünsten. Abgetropften Blattspinat zugeben, noch 2–3 Minuten mitdünsten, salzen und pfeffern.
Backofen (Ober-/Unterhitze) auf 200 Grad vorheizen (Umluft 180 Grad). Teig ca. 3 mm dick ausrollen. Auflaufförmchen (ca. 12 cm Durchmesser) mit dem restlichen Raps-Kernöl KALT-WARM-HEISS einfetten.
Aus dem Teig pro Portion einen etwa 14 cm großen Kreis ausstechen und die Förmchen mit dem Teig auslegen, so dass oben ein ca. 1 cm breiter Rand entsteht.
Eier mit Schmand und 3/4 des Käses verquirlen, Spinat-Mix zugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Masse auf die Förmchen verteilen, mit dem restlichen Käse bestreuen, in 25–30 Minuten goldbraun backen.
Den Spinat können Sie auch durch Mangold ersetzen – und statt Edamer anderen Schnittkäse verwenden.
25 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
30 MinutenRuhezeit
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