SevenCooks

SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.

SevenCooks

Registrierung

Zugangsdaten zurücksetzen

Quinoa-Milchreis mit Mandeln

Name: Quinoa-Milchreis mit Mandeln
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 100 g Himbeeren, ersatzweise TK-Himbeeren; 100 g Quinoa; 300 ml Mandeldrink; 1 Msp. Zimtpulver; 2 EL Mandelblättchen; 2 EL Kokosflocken; 2 EL flüssiger Honig, nach Belieben

mit Himbeeren, Quinoa, Mandeldrink, Zimtpulver

von Carolina Hausmann

Vegetarisch

342 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

30 Min.

Drucken

Die besten Artikel und Rezepte

Die besten Rezepte und Artikel als Newsletter direkt in dein Postfach!

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Portionen

100 g
Himbeeren, ersatzweise TK-Himbeeren
100 g
Quinoa
300 ml
Mandeldrink
1 Msp.
Zimtpulver
2 EL
Mandelblättchen
2 EL
Kokosflocken
2 EL
flüssiger Honig, nach Belieben

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenRuhezeit

Küchengeräte

Haarsieb
Topf mit Deckel

Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

100gHimbeeren100gQuinoa

Die Himbeeren verlesen, behutsam waschen und abtropfen lassen (tiefgekühlte Beeren nach Packungsangabe auftauen lassen). Die Quinoa in ein Sieb geben und gründlich mit kaltem Wasser abspülen (siehe Tipp).

300mlMandeldrink1Msp.Zimtpulver

Die Körnchen mit Mandeldrink und Zimt in einen Topf geben und offen bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Quinoa dann abgedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen. Vom Herd nehmen und ca. 10 Min. im Topf ausquellen lassen.

2ELMandelblättchen2ELKokosflocken2ELflüssigerHonig

Den Quinoa-Brei in zwei Schalen anrichten. Jeweils mit 1 EL Mandelblättchen und 1 EL Kokosflocken bestreuen und mit den Himbeeren dekorieren. Den Brei nach Belieben mit je 1 EL Honig beträufeln und servieren.

Quinoa

Die Samen eines Fuchsschwanzgewächses sind in Südamerika seit Jahrtausenden Grundnahrungsmittel. Kein Wunder: Sie enthalten viel pflanzliches Eiweiß, langkettige Kohlenhydrate, reichlich Ballaststoffe und lassen durch ihren niedrigen glykämischen Index den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen. All dies macht Quinoa zu einer gesunden Alternative zu Reis. Vor dem Kochen müssen die kleinen Körnchen jedoch sorgfältig mit kaltem Wasser abgespült werden, um Bitterstoffe aus der Schale zu entfernen. Der Quinoa-Brei lässt sich prima vorkochen und mitnehmen. Sie können Ihn dann kalt oder mit etwas Mandeldrink erwärmt genießen. Statt Himbeeren passen auch Kirschen oder Brombeeren (frisch oder TK) dazu.