Pfannkuchen Rauten auf Salat

mit Dinkelmehl, Karotten, Zucchini, Paprika

Pfannkuchen sind aller Kinder Liebling. Und bei den Erwachsenen auch. Hier haben wir den Klassiker neu interpretiert. Mit fein geraspeltem Gemüse wird der Pfannkuchen auf einem Blech im Ofen gebacken. Also kein Ausbacken in der Pfanne! Ein leckeres, schnelles Essen für die ganze Familie.

Vegetarisch

Vegetarisch

Brennwert

382 kcal

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungsdauer

40 Min.

Drucken

Zutaten für

Portionen

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?


Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Raspel
  • Reibe

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
382kcal18%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
19g40%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
6,4g9%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
59g23%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Ei

Ei

Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

Tags

    Pfannkuchen sind aller Kinder Liebling. Und bei den Erwachsenen auch. Hier haben wir den Klassiker neu interpretiert. Mit fein geraspeltem Gemüse wird der Pfannkuchen auf einem Blech im Ofen gebacken. Also kein Ausbacken in der Pfanne! Ein leckeres, schnelles Essen für die ganze Familie.


    Zubereitung

    Ansicht ohne Bilder
    Ansicht mit Bildern
    Ansicht mit großen Bildern
    1
    100 g
    Karotten
    300 g
    Zucchini
    130 g
    Paprika
    35 g
    Frühlingszwiebeln

    Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für die Pfannkuchen Karotte, Zucchini und Paprika raspeln. Frühlingszwiebel in dünne Scheiben schneiden.

    2
    250 g
    Dinkelmehl
    1,0 TL
    Backpulver
    2,0
    Eier
    400 ml
    Milch 1,5 %

    Mehl mit Backpulver vermischen. Zusammen mit Eiern, Milch und Salz zu einer dickflüssigen Masse verrühren. Die Gemüseraspel unterheben.

    3

    Die Teigmasse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und ca. 20 Minuten backen.

    4
    100 g
    Karotten
    35 g
    Frühlingszwiebeln
    130 g
    Paprika
    200 g
    Rucola

    Währenddessen für den Salat Karotte und Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden. Paprika in feine Streifen schneiden und den Rucola waschen. Alles in eine Schüssel geben.

    5
    1,0
    Zitrone
    1,0 EL
    Senf
    1,0 TL
    TK-Schnittlauch
    30 g
    Joghurt 1,5 %

    Für das Dressing Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen. Alles zusammen mit Senf, Schnittlauch und Joghurt verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    6

    Den Pfannkuchen aus dem Ofen nehmen, warm in Rauten schneiden und zusammen mit Salat servieren.

    Küchengeräte

    • Backblech
    • Backofen
    • Backpapier
    • Raspel
    • Reibe
    Deine Portion:

    Nimm dir 280g von den Pfannkuchen-Rauten auf deinen Teller und nehme dir dazu so viel Salat wie du magst. Lass es dir schmecken. Guten Appetit!


    Zubereitungsdauer

    40 MinutenVorbereitungszeit


    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    382kcal18%

    Energie

    Energie

    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    19g40%

    Eiweiß

    Eiweiß

    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    6,4g9%

    Fett

    Fett

    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    59g23%

    Kohlenhydrate

    Kohlenhydrate

    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

    Ei

    Ei

    Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

    Gluten

    Gluten

    Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

    Laktose

    Laktose

    Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.


    Tags



      Diese Rezepte könnten dir gefallen

      Kürbis-Apfel-Auflauf
      42
      Vegetarisch
      Kürbis-Apfel-Auflauf
      Mittel | 1,2 Std. | 729 kcal
      Ingwer-Mohn-Striezel
      76
      Vegetarisch
      Ingwer-Mohn-Striezel
      Mittel | 2,7 Std. | 276 kcal
      Nuss-Marzipan-Kissen
      131
      Vegetarisch
      Nuss-Marzipan-Kissen
      Einfach | 45 Min. | 299 kcal
      Klassischer Hefeteig
      59
      Vegetarisch
      Klassischer Hefeteig
      Einfach | 1,3 Std. | 322 kcal
      Veganer Hefezopf
      522
      Vegan
      Veganer Hefezopf
      Mittel | 2,3 Std. | 265 kcal