Rosenkohl Pfanne

mit Rosenkohl, Räuchertofu, Kartoffeln, Zwiebel

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veganes Rezept von SevenCooks Traditional

Diese Rosenkohl Pfanne ist ein einfaches und schnelles Gericht für alle Kohl-Fans. Der Rosenkohl wird in der Pfanne knusprig angebraten und zusammen mit krossem Räuchertofu und sättigenden Kartoffeln serviert. Dazu gibt es eine leckere vegane Joghurtsauce.

Vegan

Vegan

Brennwert

524 kcal

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungsdauer

30 Min.

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veganes Rezept von SevenCooks Traditional

Zutaten für

Portionen

Für die Rosenkohl Pfanne

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

  • Knoblauchpresse
  • Pfanne
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
524kcal25%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
31g64%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
9,8g14%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
75g28%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.

Diese Rosenkohl Pfanne ist ein einfaches und schnelles Gericht für alle Kohl-Fans. Der Rosenkohl wird in der Pfanne knusprig angebraten und zusammen mit krossem Räuchertofu und sättigenden Kartoffeln serviert. Dazu gibt es eine leckere vegane Joghurtsauce.


Zubereitung

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Ansicht mit Bildern
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1
4 große
Kartoffeln
Salz

Die Kartoffeln schälen, in große Würfel schneiden und in reichlich Salzwasser ca. 10-15 Minuten gar kochen.

2
0,5 Bund
Petersilie
200 g
Sojajoghurt
Salz
1
Knoblauchzehe

In der Zwischenzeit die Petersilie hacken und mit Sojajoghurt und Salz in eine Schüssel geben. Den Knoblauch dazu pressen und alles gut vermengen.

3
300 g
Rosenkohl
1
Zwiebel
150 g
Räuchertofu

Bei Bedarf die äußeren Blätter des Rosenkohls entfernen und den Rosenkohl dann halbieren. Die Zwiebel in Streifen und den Räuchertofu in große Würfel schneiden. Die Kartoffeln, wenn sie gar sind, abgießen.

4
0,5 EL
Olivenöl

In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Rosenkohl darin bei mittlerer Hitze für 5 Minuten anbraten. Mit etwas Wasser ablöschen und nochmals 5 Minuten garen lassen.

5
0,5 EL
Olivenöl
0,5 TL
Kümmel
1 Prise
Muskat
Salz
Pfeffer

Die Tofuwürfel und die fertig gegarten Kartoffeln mit in die Pfanne geben. Nochmals etwas Öl hinzufügen und scharf anbraten. Mit Kümmel, Muskat, Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.

6

Die fertige Rosenkohl Pfanne mit der Joghurtsauce servieren.

Küchengeräte

  • Knoblauchpresse
  • Pfanne
  • Topf
Mehr davon?

Es gibt außer dieser Rosenkohl Pfanne noch mehr leckere Rezepte mit dieser tollen Kohlart. Du findest sie du in unserer Rezeptsammlung: Rosenkohl – gesund und rund. Viel Spaß beim Nachkochen!


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
524kcal25%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
31g64%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
9,8g14%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
75g28%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.