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Paprika-Mais-Relish

mit Mais, rote Paprikaschote, Schalotte, rote Chilischote

Vegan

135 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

35 Min.
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Zutaten für  ml

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

35 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Schraubglas
  • Topf mit Deckel

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 100 ml

Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
140gMais0,5rote Paprikaschote1Schalotte1rote Chilischote

Den Mais abtropfen lassen. Die Paprikaschote entkernen, waschen und klein würfeln. Die Schalotte schälen und fein würfeln. Nach Belieben die Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und fein würfeln.

2
50mlRotweinessig50mlWasser50gZucker0,5TLSelleriesalz1TLMehl2ELKorinthen

Den Essig in einem Topf mit Wasser, Zucker, Selleriesalz und Mehl aufkochen und ca. 2 Min. leicht dicklich einkochen lassen. Mais, Paprika, Schalotte, Korinthen und nach Belieben die Chiliwürfel dazugeben. Alles erneut aufkochen, dann zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen.

3
Pfeffer0,5TLSelleriesalz

Das Paprika-Mais-Relish mit Selleriesalz und Pfeffer abschmecken. Heiß in ein sauberes Twist-off-Glas füllen, verschließen und abkühlen lassen. Paprika-Mais-Relish passt zu Steaks, Gegrilltem, Sandwiches, Tortillas und Hot Dogs.

Tipp!

Haltbarkeit: gekühlt 6 Wochen


Zubereitungsdauer

35 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Schraubglas
  • Topf mit Deckel

Pesto, Salsa & Co. selbst gemacht von Martin Kintrup

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Pesto, Salsa & Co. selbst gemacht

von Martin Kintrup

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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