Palak Tofu
mit Tofu, Öl, Zwiebel, Knoblauchzehe
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Zutaten für Portionen
- 325 g
- 2 EL
- 1
- 1
- 1Ingwer, walnussgroß
- 600 gjunger Blattspinat
- 2 TLmildes Currypulver
- 100 ml
- 165 ml
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
25 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Pfanne
Nährwerte pro Portion
Allergene
Zubereitung
Ansicht
1
325gTofu1ELÖl
Den Tofu würfeln und trocken tupfen. 1 EL Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Den Tofu darin unter Wenden 5 Min. anbraten, herausnehmen.
2
1Zwiebel1Knoblauchzehe1Ingwer600gjungerBlattspinat1ELÖl2TLmildesCurrypulver100mlWasser
Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein würfeln. Den Spinat waschen und grob hacken. Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin andünsten. Mit Currypulver bestäuben. 100 ml Wasser angießen. Spinat nach und nach dazugeben und zugedeckt in insgesamt 4–5 Min. zusammenfallen lassen. Dabei öfter umrühren.
3
1mlKokosmilchSalzPfeffer
Die Kokosmilch angießen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Tofu auf den Spinat geben, alles noch 2–3 Min. köcheln lassen. Dazu schmecken Naan-Brot und Chutney.
Zubereitungsdauer
25 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Pfanne
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