SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.mit Feldsalat, Feigen, Walnüsse, Granatapfel
Nicht nur für unseren ersten Teamabend in unserer SevenCooks-Kitchen war diese Salatkreation als Auftakt genial. Auch für wahre Feinschmecker ist die Kombination aus den süßen Feigen und dem würzigen Käse perfekt. Eine unschlagbare Salatvariation!
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Zu Beginn die Granatapfelkerne vorsichtig aus der Schale lösen. Am besten funktioniert das, wenn man die Kerne unter Wasser aus dem weißen Fleisch pult.
Anschließend die Feigen vierteln und den Ziegenkäse in Scheiben schneiden und den Feldsalat waschen und gut abtrocknen. Walnüsse klein hacken.
Für das Dressing alle Zutaten gut miteinander verrühren und nach Bedarf abschmecken.
Nun den Feldsalat auf Tellern anrichten, die Feigen- und Ziegenkäsestückchen zusammen mit den Walnüssen darauf verteilen und alles mit dem Dressing beträufeln.
Der Salat schmeckt am besten im Spätsommer (September/Oktober), wenn Feigen Saison haben. Im Winter können als Alternative zu den Feigen auch Trockenfrüchte, wie Aprikosen oder Datteln, verwendet werden!
Im Herbst haben nicht nur Feigen Saison, sondern auch Schwarzrettich, Pastinaken oder Fenchel... um in deinen Herbst kulinarische Abwechslung zu bringen, haben wir hier 7 wärmende Rezepte mit Herbstgemüse für dich zusammengestellt!
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