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Süß-würziger Herbstsalat

mit Feldsalat, Feigen, Walnüsse, Granatapfel

Nicht nur für unseren ersten Teamabend in unserer SevenCooks-Kitchen war diese Salatkreation als Auftakt genial. Auch für wahre Feinschmecker ist die Kombination aus den süßen Feigen und dem würzigen Käse perfekt. Eine unschlagbare Salatvariation!

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Vegetarisches Rezept: Süß-würziger Herbstsalat
Vegetarisches Rezept: Süß-würziger Herbstsalat
Vegetarisches Rezept: Süß-würziger Herbstsalat

Vegetarisch

659 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

20 Min.
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Nicht nur für unseren ersten Teamabend in unserer SevenCooks-Kitchen war diese Salatkreation als Auftakt genial. Auch für wahre Feinschmecker ist die Kombination aus den süßen Feigen und dem würzigen Käse perfekt. Eine unschlagbare Salatvariation!

Zubereitung

Ansicht

1
1Granatapfel

Zu Beginn die Granatapfelkerne vorsichtig aus der Schale lösen. Am besten funktioniert das, wenn man die Kerne unter Wasser aus dem weißen Fleisch pult.

2
2Feigen1RolleZiegenkäse200gFeldsalat1HandvollWalnüsse

Anschließend die Feigen vierteln und den Ziegenkäse in Scheiben schneiden und den Feldsalat waschen und gut abtrocknen. Walnüsse klein hacken.

3
2ELBalsamicoessig2ELHonigsenf5ELOlivenöl2TLSalatkräuterPfefferSalz

Für das Dressing alle Zutaten gut miteinander verrühren und nach Bedarf abschmecken.

4

Nun den Feldsalat auf Tellern anrichten, die Feigen- und Ziegenkäsestückchen zusammen mit den Walnüssen darauf verteilen und alles mit dem Dressing beträufeln.

Saisonale Zutaten

Der Salat schmeckt am besten im Spätsommer (September/Oktober), wenn Feigen Saison haben. Im Winter können als Alternative zu den Feigen auch Trockenfrüchte, wie Aprikosen oder Datteln, verwendet werden!

Mehr davon?

Im Herbst haben nicht nur Feigen Saison, sondern auch Schwarzrettich, Pastinaken oder Fenchel... um in deinen Herbst kulinarische Abwechslung zu bringen, haben wir hier 7 wärmende Rezepte mit Herbstgemüse für dich zusammengestellt!


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