Low Carb Blumenkohl Pizza

mit Blumenkohl, Eier, Mozzarella, Oregano

Profilbild SevenCooks Kitchen
vegetarisches Rezept von SevenCooks Kitchen

Mit dieser Low Carb Blumenkohl Pizza musst du auch bei einer kohlenhydratarmen Ernährung nicht auf Pizza verzichten. Denn den gewöhnlichen Pizzaboden ersetzen wir einfach mit Blumenkohl und kann ihn trotzdem nach Herzenslust belegen. Wer hätte gedacht, dass Pizza so gesund so lecker schmeckt!

Vegetarisch

Vegetarisch

Brennwert

360 kcal

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungsdauer

40 Min.

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vegetarisches Rezept von SevenCooks Kitchen

Zutaten für

Backblech
Ein Backblech entspricht 4 Portionen

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Blitzhacker
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
360kcal17%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
26g53%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
24g35%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
9,3g4%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Ei

Ei

Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

Mit dieser Low Carb Blumenkohl Pizza musst du auch bei einer kohlenhydratarmen Ernährung nicht auf Pizza verzichten. Denn den gewöhnlichen Pizzaboden ersetzen wir einfach mit Blumenkohl und kann ihn trotzdem nach Herzenslust belegen. Wer hätte gedacht, dass Pizza so gesund so lecker schmeckt!


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
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1
1,0
Blumenkohl

Blumenkohlröschen vom Strunk schneiden und in einem Topf mit kochendem Salzwasser für 5 Minuten blanchieren. Gut abtropfen lassen und in einem Blitzhacker fein pürieren.

2
250 g
geriebener Mozzarella
2,0
Eier
1,0 TL
Oregano
Salz
Pfeffer

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Mozzarella reiben. Die Blumenkohlmasse mit Eiern, Mozzarella und Oregano vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und wie einen Pizzaboden auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech glatt streichen. Dann für 15 Minuten vorbacken.

3
1,0
rote Zwiebel
100 g
Champignons
300 ml
passierte Tomaten
0,5 TL
Oregano
Salz
Pfeffer

Währenddessen die Zwiebel und Pilze in dünne Scheiben schneiden. Die passierten Tomaten mit Oregano verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4
100 g
geriebener Gouda

Nun den vorgebackenen Pizzaboden aus dem Ofen nehmen und mit der Soße bestreichen. Mit den Pilzen und Zwiebeln belegen und den Gouda darüber geben. Nochmals für 10 Minuten bei 200 °C backen. Dann herausnehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.

Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Blitzhacker
  • Topf
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Falls diese Blumenkohl Pizza nicht so dein Ding ist oder du einfach eine weitere Low Carb Pizza probieren willst, dann versuch diese Variante mit Pizzaboden aus Quark, Käse und Ei!

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit


Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
360kcal17%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
26g53%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
24g35%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
9,3g4%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Ei

Ei

Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.