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Vegan

710 kcal

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35 Min.
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Zubereitungsdauer

35 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne
  • Topf

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Zubereitung

Ansicht

1
75gSoja-Rinderfilets2ELRapsöl

Zuerst die Soja-Filets in ausreichend Gemüsebrühe 10 Minuten lang kochen, abgießen, etwas abkühlen lassen, dann gut ausdrücken und etwas zerpflücken. Filets dann in einer beschichteten Pfanne in Rapsöl braun anbraten. Beiseite stellen.

2
2Zwiebeln2ELRapsöl2TLorientalische Gewürzmischung1ggeschälte Tomaten150mlpassierte Tomaten2rote Paprika150ggrüne Bohnen (TK)

In einem großen Topf die grob gehackten Zwiebeln in Öl bei hoher Hitze ebenfalls braun anbraten (das ist wichtig für den Geschmack). Die zuvor angebratenen Soja-Filets und Gewürzmischung hinzugeben. Weitere 2 Minuten unter Rühren braten. Geschälte Tomaten, inklusive Saft, passierte Tomaten, grob gewürfelte Paprika und Bohnen einrühren. Die Herdplatte auf kleinste Stufe herunterschalten und mit geschlossenem Deckel 15 Minuten schmoren lassen.

3
200gCouscous300mlGemüsebrühe

Währenddessen Couscous in einer Schüssel mit kochender Gemüsebrühe übergießen. Schüssel abdecken und Couscous 10 Minuten quellen lassen.

4
PfefferSalz0,5BundPetersilie

Eintopf zum Schluss mit Pfeffer und Salz abschmecken. Gehackte Petersilie dazugeben.


Zubereitungsdauer

35 MinutenVorbereitungszeit


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