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Mandelwaffeln

mit Butter, Zucker, Bourbon-Vanillezucker, Eier

Wer braucht da noch Kuchen?

37

Vegetarisch

708 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1 Std.
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Zutaten für  Stücke

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Handrührgerät
  • Kuchengitter
  • Küchensieb
  • Teigspatel
  • Waffeleisen

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 2 Stücke

Allergene


Wer braucht da noch Kuchen?

Zubereitung

Ansicht

1
200gweiche zimmerwarmeButter100gZucker1PäckchenBourbon-Vanillezucker4zimmerwarmeEier50ggemahleneMandeln

Alle Zutaten in kleinen Schüsseln separat genau abwiegen und bereitstellen. Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker in eine große Rührschüssel geben. Mit den Quirlen des Handrührgerätes kurz durchrühren. Die Eier nacheinander unterrühren. Dabei jedes Ei erst vollständig unterrühren, bevor das nächste zugegeben wird. Gemahlene Mandeln dazugeben und anschließend die Masse in ca. 5 Min. schaumig rühren.

2
150gWeizenmehl1TLBackpulverSalz75gMandelstifte2ELMandellikör3ELWasser

Das Mehl mit dem Backpulver mischen und auf die Butter-Eier-Creme sieben. Mehlgemisch und 1 Prise Salz mit dem Teigspatel oder Schneebesen rasch unterrühren, dabei die Mandelstifte und nach Belieben den Mandellikör unterheben. Den Teig mit 2–3 EL Wasser glatt rühren. Die Schüssel mit einem Teller abdecken und den Teig bei Zimmertemperatur 10 Min. ruhen lassen.

3
weicheButter

Das Waffeleisen auf mittlerer Hitzestufe vorheizen. Wenn die Backtemperatur erreicht ist, die Backflächen mit wenig weicher Butter bepinseln. Etwa 3 EL Teig in die Mitte der unteren Backfläche geben und das Waffeleisen ohne Druck schließen. Die Waffel in ca. 3 Min. goldgelb backen. Auf ein Kuchengitter legen, sodass die Waffel etwas abkühlen kann. Weitere Waffeln backen, bis der Teig vollständig aufgebraucht ist.

4
Puderzucker

Die noch warmen Waffeln mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Handrührgerät
  • Kuchengitter
  • Küchensieb
  • Teigspatel
  • Waffeleisen

Einfach Waffeln von Christina Richon

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Einfach Waffeln

von Christina Richon

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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