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Kreative Spargelsuppen

8 Rezepte
Deine Lieblingssuppe im Frühling: die Spargelsuppe! Sie passt perfekt als Vorspeise oder als Hauptgang zu deinem Menü. Pfiffig kombiniert, raffiniert verfeinert und mit kreativen Toppings - da ist für jeden etwas dabei!

Wir lieben Spargel! Du auch? Lass dich von uns inspirieren. In dieser Sammlung findest du weitere tolle Rezepte rund um das Thema Spargel. Tipps und Tricks für die Zubereitung haben wir hier für dich in unserem Magazin.

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Tipp!

Frisch zubereitet schmeckt deine Suppe natürlich am besten! Du kannst sie aber auch im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren und später genießen. Eingefroren hält sie ca. 3 Monate.

Saisonaler Genuss

Spargel begeistert mit Regionalität und Saisonalität. Wusstest du, dass die Spargelsaison üblicherweise im April beginnt und traditionell am 24.Juni endet? Zu dieser Zeit sollte es dir nicht schwer fallen einen frischen Spargel zu finden. Du erkennst frischen Spargel daran, dass er feucht schimmert. Die Stangen sind weder gerissen, noch gespalten. Ein zusätzlicher Frische-Indikator für Spargel sind die Sprossenblättchen. Diese sollten eng an der Spargelspitze anliegen.

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