Kreative Spargelsuppen

7 Rezepte

Deine Lieblingssuppe im Frühling: die Spargelsuppe! Sie passt perfekt als Vorspeise oder als Hauptgang zu deinem Menü. Pfiffig kombiniert, raffiniert verfeinert und mit kreativen Toppings - da ist für jeden etwas dabei!

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- Lena Eckstein
Grüne Spargelsuppe
Vegetarisches Rezept: Grüne Spargelsuppe 1
56
Vegetarisch
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Grüne Spargelsuppe
Einfach | 35 Min. | 433 kcal
Frühlingsminestrone
Veganes Rezept: Frühlingsminestrone 1
280
Vegan
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Frühlingsminestrone
Einfach | 35 Min. | 479 kcal
Weiße Spargelsuppe mit Serrano Crunch
Flexitarisches Rezept: Weiße Spargelsuppe mit Serrano Crunch
177
Flexitarisch
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Weiße Spargelsuppe mit Serrano Crunch
Einfach | 35 Min. | 346 kcal
Vegane Avocado-Spargelsuppe
Veganes Rezept: Vegane Avocado-Spargelsuppe_1
105
Vegan
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Vegane Avocado-Spargelsuppe
Einfach | 25 Min. | 88 kcal
Spargelcremesuppe
Vegetarisches Rezept: Spargelcremesuppe 1
281
Vegetarisch
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Spargelcremesuppe
Einfach | 35 Min. | 309 kcal
Basische Spargelcremesuppe
Veganes Rezept: Basische Spargelcremesuppe_1
279
Vegan
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Basische Spargelcremesuppe
Einfach | 30 Min. | 115 kcal
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Tipp!

Frisch zubereitet schmeckt deine Suppe natürlich am besten! Du kannst sie aber auch im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren und später genießen. Eingefroren hält sie ca. 3 Monate.

Saisonaler Genuss

Spargel begeistert mit Regionalität und Saisonalität. Wusstest du, dass die Spargelsaison üblicherweise im April beginnt und traditionell am 24.Juni endet? Zu dieser Zeit sollte es dir nicht schwer fallen einen frischen Spargel zu finden. Du erkennst frischen Spargel daran, dass er feucht schimmert. Die Stangen sind weder gerissen, noch gespalten. Ein zusätzlicher Frische-Indikator für Spargel sind die Sprossenblättchen. Diese sollten eng an der Spargelspitze anliegen.

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