SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.mit Kartoffeln, Erbsen, Karotte, Salz
Krosse Schale und weicher Kern. Diese hausgemachten Gemüsesticks vom Blech eignen sich hervorragend zur Resteverwertung der übrig gebliebenen Kartoffeln vom Vortag. Da darf eine leckere vegane Remoulade auf keinen Fall fehlen!
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30 MinutenVorbereitungszeit
1 StundenKoch-/Backzeit
Ansicht
Die Kartoffeln in ausreichend Wasser für ca. 40 Minuten kochen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Währenddessen die Kapern, Essiggurken und Petersilie fein hacken und gemeinsam mit der Mayonnaise, dem Senf und dem Kapernwasser zu einer Remoulade verrühren.
Die gekochten Kartoffeln pellen, in grobe Stücke schneiden und gemeinsam mit einer fein gewürfelten Karotte und den Erbsen vermengen, bis eine breiige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anschließend die Masse in einen Spritzbeutel füllen und auf einem Blech mit Backpapier ca. 7–10 cm lange Sticks formen. Die Sticks für 20 Minuten bei 180°C im Ofen knusprig backen. Anschließend gemeinsam mit der Remoulade servieren.
Besonders kross werden die Sticks, wenn man sie mit etwas Maismehl bestäubt.
Mit unserem Basisrezept für vegane Mayo kannst du deine Mayonnaise gleich selber machen!
In unserer Rezeptsammlung Fingerfood warten viele leckere Snacks auf dich. Egal ob süß oder herzhaft, es ist für jeden etwas dabei! Und falls mal etwas übrig bleibt, schau doch in unsere herzhafte Resteküche!
30 MinutenVorbereitungszeit
1 StundenKoch-/Backzeit
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