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Vegan

Rohkost

93 kcal

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Mixer

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Allergene


wie ich sie liebe...

Zubereitung

Ansicht

1
5ELrohesMandelmus100mlWasser3ELnaturtrüberApfelessig1TLSalz0,25TLKurkumapulver1TLSenfpulver

Schlagen Sie alle Zutaten, bis auf das Öl, im Standmixer zu einer feinen Creme.

2
5ELkalt gepresstesOlivenöl

Gießen Sie das Öl in feinem Strahl, fast tropfenweise, während des Schlagens dazu.

Mein Tipp:

Fügen Sie etwas Kala Namak Salz hinzu und reduzieren Sie etwas das Steinsalz.
Dadurch erhält die Mayonnaise einen leichten Eiergeschmack.
Gut gekühlt schmeckt die Mayonnaise besonders gut.


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit


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Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Rohköstliche Gourmet-Rezepte – für Genießer, Schirner Verlag

von Teresa-Maria Sura

Erschienen im Schirner Verlag

Du findest es auf Seite 242.

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