SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.mit Hirse, Quinoa, Gerstengraupen, Rote Bete
Unser Körnersalat überzeugt nicht nur mit 3 unterschiedlichen Getreidearten: Hirse, Graupen und Quinoa. Er punktet auch mit weiteren wertvollen Zutaten wie Roter Bete, Orangen und Spinat. Das Ganze wird gekrönt von einem Dressing mit feinen Fenchelsamen. Und am nächsten Tag schmeckt er noch besser, wenn er wunderbar durchgezogen ist!
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15 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
Ansicht
Quinoa, Hirse und Graupen in Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest kochen. Anschließend alle 3 Getreidesorten abgießen und auskühlen lassen.
Während das Getreide auskühlt, die Rote Bete schälen und in dünne Scheiben schneiden. Orangen ebenfalls schälen und Filets heraustrennen. Spinat waschen und Ziegenkäse zerbröseln.
Für das Dressing die Zitrone heiß abwaschen und die Schale fein raspeln. Danach den Saft auspressen.
Die Fenchelsamen in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
Nun diese in einem Mixer mit Senf, Honig, Zitronensaft und Öl für 1 Minute auf höchster Stufe mixen.
Das fertige Dressing zusammen mit dem Getreide, der Roten Bete, Spinat und Orangefilets vermischen und mit Ziegenkäse garnieren.
Den Salat kannst du wunderbar mitnehmen. Bereite dir am besten eine größere Menge vor und nimm ihn am nächsten Tag einfach in die Arbeit mit!
Falls dir noch etwas vom Getreide übrig bleibt, kannst du es auch als Suppeneinlage für unsere leckere Paprikasuppe verwenden.
15 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
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