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Kohlrabischeiben mit Avocadocreme

Name: Kohlrabischeiben mit Avocadocreme
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kohlrabi; 1 Avocado; 4 Spritzer Zitronensaft; 1 Prise Kräutersalz

mit Kohlrabi, Avocado, Zitronensaft, Kräutersalz

von Norbert Wilms

Vorspeisen-Hingucker!

Vegan

Rohkost

104 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

45 Min.

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Infos

Zutaten für Portionen

1
Kohlrabi
1
Avocado
4 Spritzer
Zitronensaft
1 Prise
Kräutersalz

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

45 MinutenVorbereitungszeit

Küchengeräte

Ausstecher
Hobel
Mixbecher
Pürierstab
Spritzbeutel

Nährwerte pro Portion

Allergene

Keine enthalten

Zubereitung

Ansicht

1Avocado4SpritzerZitronensaft1PriseKräutersalz

Avocado schälen, Kern entfernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen und in ein höheres (Stabmixergeeignetes) Gefäß geben. Einige Spritzer Zitrone und eine Prise Kräutersalz dazugeben und mit dem Stabmixer cremig pürieren. Anschließend die Masse in eine Spritztüte füllen.

1Kohlrabi

Kohlrabi auf einem Gemüsehobel/Schneidemaschine oder mit einem scharfen Messer in ca. 3 mm starke Scheiben schneiden. Mit einer runden Ausstechform möglichst groß ausstechen.

Auf einem Teller eine Kohlrabischeibe legen und etwas Avocadocreme aufbringen. Eine weitere Scheibe etwas schräg darauf legen und wieder Avocadocreme aufbringen. Eine dritte Scheibe wieder versetzt darauf legen und die Creme schön aufspritzen.

Eventuell mit einer Blüte und einigen Wildkräuter dekorieren.