Kohlrabischeiben mit Avocadocreme
mit Kohlrabi, Avocado, Zitronensaft, Kräutersalz
Vorspeisen-Hingucker!
Vegan
Rohkost
104 kcal
Mittel
45 Min.
Zutaten
Zubereitung
Infos
Zubereitungsdauer
45 MinutenVorbereitungszeit
Benötigte Küchengeräte
- Ausstecher
- Hobel
- Mixbecher
- Pürierstab
- Spritzbeutel
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Vorspeisen-Hingucker!
Zubereitung
Avocado schälen, Kern entfernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen und in ein höheres (Stabmixergeeignetes) Gefäß geben. Einige Spritzer Zitrone und eine Prise Kräutersalz dazugeben und mit dem Stabmixer cremig pürieren. Anschließend die Masse in eine Spritztüte füllen.
Kohlrabi auf einem Gemüsehobel/Schneidemaschine oder mit einem scharfen Messer in ca. 3 mm starke Scheiben schneiden. Mit einer runden Ausstechform möglichst groß ausstechen.
Auf einem Teller eine Kohlrabischeibe legen und etwas Avocadocreme aufbringen. Eine weitere Scheibe etwas schräg darauf legen und wieder Avocadocreme aufbringen. Eine dritte Scheibe wieder versetzt darauf legen und die Creme schön aufspritzen.
Eventuell mit einer Blüte und einigen Wildkräuter dekorieren.
Zubereitungsdauer
45 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Ausstecher
- Hobel
- Mixbecher
- Pürierstab
- Spritzbeutel
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
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