SevenCooksSevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.
SevenCooks
Registrierung
Login
<
Zugangsdaten zurücksetzen

Kichererbsen in Tamarindensauce

mit getrocknete Kichererbsen, Tamarindenmark, Zwiebeln, Ingwer

Mit feinsäuerlicher Note

Vegetarisch

289 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

51 Min.
Teilen
Drucken

Die besten Artikel und Rezepte

Die besten Rezepte und Artikel als Newsletter direkt in dein Postfach!

Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

Kaufe diese Zutaten direkt online bei AmazonFresh oder AllyouneedFresh.

Kaufe diese Zutaten direkt online bei Rewe.



Zubereitungsdauer

50 MinutenVorbereitungszeit

1 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Mörser
  • Pfanne
  • Sieb
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Mit feinsäuerlicher Note

Zubereitung

Ansicht

1
200ggetrocknete Kichererbsen50gTamarindenmark

Kichererbsen mit Wasser bedeckt ca. 8 Std. einweichen. In ein Sieb abgießen. In einem Topf mit frischem Wasser bedeckt zum Kochen bringen und mit halb aufgelegtem Deckel bei mittlerer Hitze in ca. 1 ½ Std. nicht zu weich kochen. Tamarinde in 200 ml heißem Wasser ca. 30 Min. einweichen.

2
3Zwiebeln1Ingwer2Knoblauchzehen1grüne Chilischote

Kichererbsen in ein Sieb abgießen. Tamarinde durch ein Sieb in eine Schüssel streichen. 2 Zwiebeln schälen, in feine Streifen schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und hacken. Chilischote waschen und ohne Stielansatz hacken. Ingwer mit Knoblauch und Chili im Mörser fein zerreiben.

3
3ELneutralesÖl1ELgemahlenerKreuzkümmel1ELgemahlenerKoriander1ELbrauner Zucker200ggehackteTomaten100gJoghurtSalz

In einem Topf 3 EL Öl erhitzen. Zwiebelstreifen darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 10 Min. dünsten. Ingwerpaste kurz mitdünsten. Kreuzkümmel, Koriander, Zucker, Tomaten, Joghurt und Tamarinde unterrühren. Mit Salz würzen. Unter gelegentlichem Rühren offen ca. 10 Min. köcheln lassen. Kichererbsen unterrühren und ca. 10 Min. weiterköcheln. Übrige Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden und in einer Pfanne im restlichen Öl bei mittlerer Hitze 5 Min. dünsten, dann bei starker Hitze braun braten. Auf die Kichererbsen streuen.

Tipp!

Dazu passen Chapatis.


Zubereitungsdauer

50 MinutenVorbereitungszeit

1 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Mörser
  • Pfanne
  • Sieb
  • Topf

Indisch kochen von Cornelia Schinharl

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Indisch kochen

von Cornelia Schinharl

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

Teile dieses Rezept:

Hier findest du weitere Kichererbse RezepteZwiebel RezepteIngwer Rezepte

Gönn dir was

... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.