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Pfannkuchen Wraps

mit Spinat, Pilze, Staudensellerie, Frühlingszwiebel

Pfannkuchen können super vielseitig sein. Sie schmecken herzhaft & süß, belegt & gefüllt. Diese herzhaften Pfannkuchen Wraps sind mit frischem Spinat und gebratenen Pilzen gefüllt, schnell zubereitet und richtig lecker.

Vegetarisches Rezept: Pfannkuchen Wraps 2
Vegetarisches Rezept: Pfannkuchen Wraps 1
Vegetarisches Rezept: Pfannkuchen Wraps 3

Vegetarisch

552 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

30 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne
  • Pfanne

Nährwerte pro Portion


Allergene


Pfannkuchen können super vielseitig sein. Sie schmecken herzhaft & süß, belegt & gefüllt. Diese herzhaften Pfannkuchen Wraps sind mit frischem Spinat und gebratenen Pilzen gefüllt, schnell zubereitet und richtig lecker.

Zubereitung

Ansicht

1
250gMehl2Eier400mlMilchSalz

Für die Pfannkuchen Mehl, Eier und Milch zu einer dickflüssigen Masse verrühren und mit Salz würzen.

2
1TLButter

Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen und die Pfannkuchen einzeln ausbacken. Pro Portion sollte es zwei Pfannkuchen geben.

3
100gSpinat1Staudensellerie2Frühlingszwiebel1ELOlivenölSalzPfeffer0,5Zitrone

Für die Füllung Spinat, Sellerie und Frühlingszwiebel waschen und in feine Scheiben schneiden. Mit etwas Öl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft marinieren.

4
400gPilze1ELOlivenöl2ELSojasauce

Die Pilze in Scheiben schneiden, in einer Pfanne mit Öl scharf anbraten und mit Sojasoße ablöschen.

5
200gCrème fraîchePfeffer

Die Pfannkuchen mit je einem Löffel Crème fraîche bestreichen und mit Pfeffer würzen. Den Salat darauf verteilen und die Pilze darüber geben.

6

Den Pfannkuchen nun zu einem Wrap rollen. Dafür die Unterseite hoch klappen und die beiden Seiten zur Mitte hin umschlagen und direkt genießen.

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