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Pfannkuchen können super vielseitig sein. Sie schmecken herzhaft & süß, belegt & gefüllt. Diese herzhaften Pfannkuchen Wraps sind mit frischem Spinat und gebratenen Pilzen gefüllt, schnell zubereitet und richtig lecker.
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30 MinutenVorbereitungszeit
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Für die Pfannkuchen Mehl, Eier und Milch zu einer dickflüssigen Masse verrühren und mit Salz würzen.
Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen und die Pfannkuchen einzeln ausbacken. Pro Portion sollte es zwei Pfannkuchen geben.
Für die Füllung Spinat, Sellerie und Frühlingszwiebel waschen und in feine Scheiben schneiden. Mit etwas Öl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft marinieren.
Die Pilze in Scheiben schneiden, in einer Pfanne mit Öl scharf anbraten und mit Sojasoße ablöschen.
Die Pfannkuchen mit je einem Löffel Crème fraîche bestreichen und mit Pfeffer würzen. Den Salat darauf verteilen und die Pilze darüber geben.
Den Pfannkuchen nun zu einem Wrap rollen. Dafür die Unterseite hoch klappen und die beiden Seiten zur Mitte hin umschlagen und direkt genießen.
Pfannkuchen kann man unglaublich vielseitig füllen. Jede Menge Ideen findest du in dieser Rezeptsammlung!
Auch als griechische Variante schmecken die Pfannkuchen Wraps super lecker.
30 MinutenVorbereitungszeit
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