Gemüse vom Blech
mit Karotten, Kohlrabi, grüne Bohnen, Rote Bete
wirkt Vata neutral – Pitta beruhigend ↓ – Kapha stimulierend ↓
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Zutaten für Portionen
- 2
- 2 kleine
- 100 g
- 2
- 1 kleiner
- 1
- 1 Bund
- 1
- 1
- 1 TL
- 0,5 TL
- 0,5 TL
- 1 TLKoriander, gemahlen
- 3Kardamomkapseln, Saat mörsern
- 4 ELGhee, 2 EL für Kapha
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
40 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
Nährwerte pro Portion
Allergene
wirkt Vata neutral – Pitta beruhigend ↓ – Kapha stimulierend ↓
Zubereitung
Ansicht
1
2Karotten2Kohlrabi100ggrüne Bohnen2Rote Bete1Blumenkohl1Zucchini1BundFrühlingszwiebeln1rote Paprika1gelbe Paprika
Gemüse waschen, wenn nötig schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Eventuell die Bohnen vorgaren, je nach Sorte.
2
2ELGhee
Eine Backform oder Backblech mit Ghee einstreichen.
3
1TLKreuzkümmel1TLKoriander0,5TLKurkuma0,5TLRosmarin3Kardamomkapseln2ELGhee
Das geschnittene Gemüse, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Rosmarin und Kardamom darauf geben und vermischen. Mit etwas flüssigem Ghee beträufeln und im Backofen bei 175 Grad ca. 35–40 Minuten backen.
4
SteinsalzPfeffer
Mit Steinsalz, Pfeffer würzen und mit Fladenbrot oder Basmati-Reis servieren.
Vegane Variante:
Verwenden Sie natives Kokosöl statt Ghee.
Dazu passt auch Reis Pulao mit Joghurt.
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
40 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
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