Fetakäse im Päckchen

mit gelbe Paprikaschote, orange Paprikaschote, rote Paprikaschote, Zwiebel

Profilbild Martina Kittler
vegetarisches Rezept von Martina Kittler

unschlagbar aromatisch und supersaftig

Vegetarisch

Vegetarisch

Brennwert

586 kcal

Schwierigkeit

Mittel

Zubereitungsdauer

50 Min.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Küchengarn
  • Sparschäler
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
586kcal28%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
21g44%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
43g61%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
24g9%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Profilbild Martina Kittler
vegetarisches Rezept von Martina Kittler

unschlagbar aromatisch und supersaftig


Zubereitung

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1
1
gelbe Paprikaschote
1
orange Paprikaschote
1
rote Paprikaschote
1
Zwiebel
2
Knoblauchzehen

Die Paprikaschoten vierteln und putzen. Samen und Trennwände entfernen. Die Paprikaviertel waschen und in ca. 2 cm große Rauten schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.

2
2 EL
Olivenöl
4 EL
trockener Weißwein
75 ml
Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
1 Prise
Zucker
1 EL
Aceto balsamico
4 Zweige
Petersilie

Den Backofen auf 200° vorheizen. In einem Topf die Hälfte des Olivenöls erhitzen. Die Zwiebelstreifen und Paprikastücke dazugeben und bei starker Hitze unter regelmäßigem Wenden 2–3 Min. anbraten, bis alles angeröstet ist. Den Knoblauch zufügen und kurz mitbraten. Wein und Fond oder Brühe dazugießen und bei mittlerer Hitze offen ca. 5 Min. einkochen, bis die Flüssigkeit bis zur Hälfte reduziert ist. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer, Zucker und Aceto balsamico würzen und den Topf vom Herd nehmen. Die Petersilie waschen und trocken schütteln, Blätter abzupfen, hacken und unter das Gemüse mischen.

3

Die Pergament- oder Backpapierbögen (je ca. 42 x 38 cm) nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen. Jeweils die Hälfte des Paprikagemüses in die Mitte des Papiers geben.

4
200 g
Fetakäse
6 Zweige
Thymian
1
Zitrone
Pfeffer
2 EL
Olivenöl

Den Feta quer halbieren. Die Thymianzweige waschen und trocken schütteln. Die Zitrone heiß waschen und abtrocknen, mit einem Sparschäler 2 Streifen Schale dünn abschälen. Jeweils 1 Stück Schafskäse auf das Gemüse legen und mit je 3 Zweigen Thymian und 1 Streifen Zitronenschale belegen. Alles mit Pfeffer übermahlen und mit je 1 EL Olivenöl beträufeln.

5

Das Papier über dem Käse zusammenfalten und gut verschließen, dabei die Enden wie bei einem Bonbon mit Küchengarn an den Seiten zubinden. Die Päckchen nebeneinander auf ein Backblech legen. Schafkäse und Gemüse im heißen Ofen (Mitte) ca. 20 Min. backen.

6

Die Päckchen aus dem Ofen nehmen (Vorsicht! Sie sind sehr heiß!), auf je einen Teller legen und erst bei Tisch öffnen. Den Inhalt auf dem Teller mischen. Dazu schmeckt frisches Baguette oder Fladenbrot.

Tipp!

Original Feta reift in Salzlake, sein Name ist geschützt. Er darf nur aus Schafs- und/ oder Ziegenmilch in Griechenland hergestellt werden.

Einfach vegetarisch von Martina Kittler

Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Einfach vegetarisch
von Martina Kittler
Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

Hier kannst du das Kochbuch kaufen

Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Küchengarn
  • Sparschäler
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
586kcal28%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
21g44%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
43g61%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
24g9%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Einfach vegetarisch von Martina Kittler

Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Einfach vegetarisch
von Martina Kittler
Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

Hier kannst du das Kochbuch kaufen



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