SevenCooksSevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.
SevenCooks
Registrierung
Login
<
Zugangsdaten zurücksetzen

Bruschette mit Zucchini und scharfen Kernen

mit Zucchino, Tomate, Petersilie, Olivenöl

Herrlich fruchtig und ein bisschen feurig.

Vegan

389 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

20 Min.
Teilen
Drucken

Die besten Artikel und Rezepte

Die besten Rezepte und Artikel als Newsletter direkt in dein Postfach!

Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?



Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Pfanne

Nährwerte pro Portion


Allergene


Herrlich fruchtig und ein bisschen feurig.

Zubereitung

Ansicht

1
1jungerZucchino1Tomate0,25BundPetersilie

Backofen auf 250 Grad vorheizen. Den Zucchino waschen, putzen und fein hacken. Die Tomate waschen, vom Stielansatz befreien und so fein wie möglich hacken. Die Petersilie abbrausen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und ebenfalls fein hacken.

2
2ELOlivenölSalzPfeffer

Das Gemüse und die Petersilie mit Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3
1ELOlivenöl4ELSonnenblumenkerneSalz0,5TLChiliflocken

Das restliche Öl in einem Pfännchen erhitzen. Die Sonnenblumenkerne einrühren, mit Salz und Chiliflocken würzen und bei mittlerer Hitze unter Rühren anrösten, bis sie anfangen zu springen. Die Pfanne dann gleich vom Herd nehmen.

4
12Scheiben(Vollkorn-)Baguett

Die Brotscheiben auf den Rost legen und im Ofen (Mitte) 4–5 Minuten rösten, bis sie knusprig sind. Die Brotscheiben auf eine Platte legen, Zucchinimischung darauf verteilen. Die knusprigen Sonnenblumenkerne aufstreuen und die Crostini am besten gleich schmecken lassen.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Pfanne

Vegan Basics von Cornelia Schinharl

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Vegan Basics

von Cornelia Schinharl

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

Teile dieses Rezept:

Hier findest du weitere Tomaten Rezepte

Gönn dir was

... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.