SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.mit Vollkornspaghetti, Knoblauchzehen, Frühlingszwiebeln, Limetten
Am liebsten sind mir Gerichte, für die so wenig Geschirr wie möglich gebraucht wird - deshalb habe ich mich einmal an eine One Pot Pasta gewagt. Und siehe da: ein super einfaches und leckeres Gericht, das mit nur einem einzigen Kochtopf auskommt!
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10 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
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Als Erstes die Knoblauchzehen schälen und klein hacken. Danach die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
Als nächstes die Limetten gründlich waschen und die Schale mit einer Küchenreibe abreiben. Die Basilikumstängel waschen, mit einem Küchenpapier abtrocknen und anschließend die Blätter von den Stielen zupfen.
Jetzt kann alles zusammen in den Topf gegeben werden: die Vollkornspagehtti, der gehackte Knoblauch, die Frühlingszwiebelringe, die geriebene Limettenschale, die Basilikumblätter, der vegane Frischkäse, die Sojasahne und den tiefgefrorenen Spinat. Zuletzt den Topf mit dem Wasser auffüllen. Alles kräftig salzen und pfeffern.
Den Topfinhalt für 15 Minuten bei offenem Deckel kochen. Immer wieder umrühren, je mehr Flüssigkeit verkocht ist, desto öfter muss gerührt werden. Nach den 15 Minuten die Nudeln probieren - falls sie noch nicht gar sind, noch einmal etwas Wasser dazugeben und kurz weiterköcheln lassen. Dann kann serviert werden!
Am einfachsten kocht sich das Rezept mit einem flachen großen Topf. So liegen die rohen Spaghetti anfangs nicht auf dem Topfrand auf, sondern sind gleich komplett in der Flüssigkeit und werden gleichmäßig gar. Am besten probierst du dann auch schon nach circa 12 Minuten Kochzeit, nicht, dass die Nudeln verkochen.
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