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Schweizer Chäschüechli

Name: Schweizer Chäschüechli
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h
Yield: 8 Stücke
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 75 g Butter; 165 g Mehl; Salz; 2 EL Weißweinessig; 250 g Greyerzer; 100 g Appenzeller; 200 g Sahne; 100 ml Milch; 2 Eier; 2 Eigelb; Pfeffer; Butter, für die Form; Mehl; 50 ml Wasser

mit Butter, Mehl, Salz, Weißweinessig

von Tanja Dusy

Fürs Buffett

Vegetarisch

867 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,9 Std.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Stücke

75 g
Butter
165 g
Mehl
Salz
2 EL
Weißweinessig
250 g
Greyerzer
100 g
Appenzeller
200 g
Sahne
100 ml
Milch
2
Eier
2
Eigelb
Pfeffer
Butter, für die Form
Mehl
50 ml
Wasser

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

40 MinutenKoch-/Backzeit

1 StundenRuhezeit

Küchengeräte

Backofen
Frischhaltefolie
Kühlschrank
Nudelholz
Reibe
Tarteförmchen

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 2 Stücke

Allergene

Zubereitung

Ansicht

75gButter150gMehlSalz50mlWasser2ELWeißweinessig

Butter zerlassen. Mehl mit 1/4 TL Salz mischen. Butter mit Wasser und Essig dazugießen, alles mit einem Löffel zu einem Teig verrühren. In Folie gewickelt ca. 1 Std. kühl stellen.

ButterMehl250gGreyerzer100gAppenzeller200gSahne100mlMilch15gMehl2Eier2EigelbSalzPfeffer

Backofen auf 200° vorheizen, die Förmchen einfetten. Den Teig auf wenig Mehl ausrollen und die Förmchen damit auskleiden, dabei jeweils einen Rand formen. Käse reiben. Sahne, Milch, 1 EL Mehl, Eier und Eigelbe verquirlen. Käse unterrühren, salzen und pfeffern. Die Masse auf den Teig gießen. Im Ofen (Mitte) 30–40 Min. backen.