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Schweizer Chäschüechli

mit Butter, Mehl, Salz, Weißweinessig

Fürs Buffett

Vegetarisch

867 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,9 Std.
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Zutaten für  Stücke

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

40 MinutenKoch-/Backzeit

1 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Tarteförmchen
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 2 Stücke

Allergene


Fürs Buffett

Zubereitung

Ansicht

1
75gButter150gMehlSalz50mlWasser2ELWeißweinessig

Butter zerlassen. 150 g Mehl mit 1/4 TL Salz mischen. Butter mit 50 ml Wasser und Essig dazugießen, alles mit einem Löffel zu einem Teig verrühren. In Folie gewickelt ca. 1 Std. kühl stellen.

2
ButterMehl250gGreyerzer100gAppenzeller200gSahne100mlMilch15gMehl2Eier2EigelbSalzPfeffer

Backofen auf 200° vorheizen, die Förmchen einfetten. Den Teig auf wenig Mehl ausrollen und die Förmchen damit auskleiden, dabei jeweils einen Rand formen. Käse reiben. Sahne, Milch, 1 EL Mehl, Eier und Eigelbe verquirlen. Käse unterrühren, salzen und pfeffern. Die Masse auf den Teig gießen. Im Ofen (Mitte) 30–40 Min. backen.

Tipp!

Für 8 Förmchen von 10 cm Ø


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

40 MinutenKoch-/Backzeit

1 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Tarteförmchen
  • Topf

Quiches von Tanja Dusy

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Quiches

von Tanja Dusy

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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