SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.mit Kichererbsen, weiße Bohnen, rote Zwiebel, Staudensellerie
Darf es als Vegetarier oder Veganer etwas Meer sein? Dann ist der falsche Thunfischsalat genau das Richtige. Dank den Algen bekommt der Salat sein fischiges Aroma und macht sich auch gut als Brotaufstrich - lecker!
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20 MinutenVorbereitungszeit
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Die Kichererbsen und weißen Bohnen im Sieb abgießen und in eine Schüssel geben. Mit Hilfe einer Gabel alles grob zerdrücken.
Die rote Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Selleriestangen waschen und in feine Scheiben schneiden. Beides zu den zerdrückten Kichererbsen und Bohnen geben.
Die Nori Algen Flocken in einer Schüssel mit Wasser bedecken und für 10 Minuten einweichen lassen.
Für das Dressing die weißen Bohnen zusammen mit Zitronensaft, Knoblauchzehe, Gurkenwasser, Tahin und Apfelessig pürieren.
Die Nori Algen Flocken absieben und zum Dressing hinzugeben. Nochmal alles gut pürieren.
Das Dressing über den Salat gießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Salat für 20 Minuten ziehen lassen.
Je länger du den Salat ziehen lässt, desto aromatischer wird er.
Zum Salat passen Avocado und ein paar Scheiben knuspriges Baguette dazu.
Warum Kichererbsen und Bohnen für Vegetarier und Veganer wichtig sind und wieso sie regelmäßig auf deinem Teller landen sollten, liest du in unserem Magazinartikel: Hülsenfrüchte – die leckeren Eiweißbomben!
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