SevenCooksSevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.
SevenCooks
Registrierung
Login
<
Zugangsdaten zurücksetzen

Rucolasalat mit Tofuspießen

mit Rucola, Avocado, Zitronensaft, Räuchertofu

53

Vegan

360 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

25 Min.
Teilen
Drucken

Die besten Artikel und Rezepte

Die besten Rezepte und Artikel als Newsletter direkt in dein Postfach!

Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

Kaufe diese Zutaten direkt online bei AmazonFresh oder AllyouneedFresh.

Kaufe diese Zutaten direkt online bei Rewe.



Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne
  • Holzspieße

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
90gRucola1reifeAvocado2ELZitronensaft

Den Rucola verlesen, waschen und trocken schütteln, dabei grobe Stiele entfernen. Die Avocado halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher aus den Schalen lösen und sofort im Zitronensaft wenden.

2
200gRäuchertofu1ELOlivenöl

Den Tofu grob würfeln und auf die Spieße stecken. In einer breiten beschichteten Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Die Tofuspieße darin rundum erst scharf anbraten, dann bei schwacher Hitze noch ca. 5 Min. braten.

3
2ELApfelessig1ELsüßer SenfSalzPfeffer2ELOlivenöl2ELGemüsebrühe

Den Essig mit Senf, Salz und Pfeffer verrühren und das übrige Öl unterschlagen. Zuletzt die Brühe unterrühren und das Dressing abschmecken. Den Rucola mit dem Dressing mischen und mit den Avocadokugeln anrichten. Die Tofuspieße dazu genießen.


Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne
  • Holzspieße

Schlank im Schlaf – das Kochbuch von Angelika Ilies, Anna Cavelius, Detlef Pape, Elmar Trunz-Carlisi, Rudolf Schwarz

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Schlank im Schlaf – das Kochbuch

von Angelika Ilies,Anna Cavelius,Detlef Pape,Elmar Trunz-Carlisi,Rudolf Schwarz

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

Teile dieses Rezept:

Hier findest du weitere Rucola RezepteAvocado RezepteTofu Rezepte

Gönn dir was

... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.