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Rote-Bete-Lasagne mit Mungbohnen und Orangenfilets

Name: Rote-Bete-Lasagne mit Mungbohnen und Orangenfilets
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Rote Bete; 125 g Mungobohnensprossen, gekeimt; 1 Orange

mit Rote Bete, Mungobohnensprossen, Orange

von Norbert Wilms

Ein farbiger Augenschmaus!

Vegan

Rohkost

205 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

45 Min.

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Zutaten

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Zubereitungsdauer

45 MinutenVorbereitungszeit

Küchengeräte

Ausstecher
Gemüsehobel

Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

2Rote Bete

Große Rote Bete mit dem Gemüsehobel in 1 mm starke Scheiben schneiden.

Die Scheiben mit einer quadratischen Ausstechform ausstechen und mit Sonnenblumenöl beträufeln und vorsichtig durchmischen.

1Orange

Orangen schälen, die weiße Haut entfernen und in feine Filets schneiden.

125gMungobohnensprossen

Mungbohnen und Orangenfilets mischen.

Auf einem weißen Teller eine Rote-Bete-Scheibe legen und die Mungbohnen-Orangenmischung darauf verteilen. Jetzt eine weitere Scheibe drauflegen und wieder etwas von der Mischung darauf verteilen. Zum Schluß eine dritte Scheibe darauf legen und mit ein wenig Sprossen dekorieren.