Radieschensalat

mit Radieschen, Zitrone, Dill, Joghurt

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von SimonCooks

Dieser cremig, feine Radieschensalat läutet bei mir immer wieder den Frühling ein. Die kleinen, knackigen Rundlinge bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch Würze! Die perfekte Ergänzung dazu ist das frische Dressing mit griechischem Joghurt, Zitrone und Dill. Einfach lecker!

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
3 Bund
Radieschen
0.5
Zitrone, Saft und Schale davon
0.5 Bund
Dill
100 g
griechischer Joghurt
4
Eier
Salz
Pfeffer

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Zubereitungsdauer

13 MinutenVorbereitungszeit

7 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Hobel
  • Raspel
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
131kcal6%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
9g19%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
8.2g12%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
4.8g2%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Ei

Ei

Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.
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von SimonCooks

Dieser cremig, feine Radieschensalat läutet bei mir immer wieder den Frühling ein. Die kleinen, knackigen Rundlinge bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch Würze! Die perfekte Ergänzung dazu ist das frische Dressing mit griechischem Joghurt, Zitrone und Dill. Einfach lecker!


Zubereitung

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1
3 Bund
Radieschen
0.5 Bund
Dill

Radieschen vom Strunk entfernen, waschen und in dünne Scheiben hobeln. Dill waschen, grob hacken und zu den Radieschen geben.

2
0.5
Zitrone
100 g
griechischer Joghurt
Salz
Pfeffer

Zitrone heiß waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Zitronenschale und -saft mit Joghurt, Salz und Pfeffer verrühren. Das Dressing unter die Radieschen mischen und den Salat ziehen lassen.

3
4
Eier

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Eier darin für ca. 7 Minuten hart kochen. Dann schälen, vierteln und den Salat damit garnieren.

Mitgedacht!

Das Grün der Radieschen musst du nicht wegwerfen. Du kannst ein wunderbares Radieschenblätterpesto daraus machen.

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Wie gut Joghurt und Dill zusammenpassen, kannst du bei uns auch in anderen Rezepten erschmecken. Was hältst du zum Beispiel von einem herzhaften Joghurt griechischer Art? Oder auch die vegane Variante eines Chinakohlsalats? Eine wirklich tolle Kombination!

Und auch ruckzuck gemacht und einfach lecker ist unser griechischer Salat. Er bringt Urlaubslaune auf den Tisch.


Zubereitungsdauer

13 MinutenVorbereitungszeit

7 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Hobel
  • Raspel
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
131kcal6%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
9g19%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
8.2g12%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
4.8g2%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Ei

Ei

Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.




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