SevenCooksSevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.
SevenCooks
Registrierung
Login
<
Zugangsdaten zurücksetzen

Vegan

368 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,3 Std.
Teilen
Drucken

Die besten Artikel und Rezepte

Die besten Rezepte und Artikel als Newsletter direkt in dein Postfach!

Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?



Zubereitungsdauer

45 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
2StangenStaudensellerie1Zwiebel2,5Knoblauchzehen

Den Staudensellerie putzen und waschen. Wenn sich dann beim Schneiden gleich Fäden mit ablösen, diese abziehen. Das Selleriegrün aufheben. Die Selleriestangen in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

2
2ELOlivenöl2TLKreuzkümmelsamen250ggrüne Le-Puy-Linsen2Lorbeerblätter1ELrote Misopaste1,2lGemüsebrühe1ggeschälte Tomatenschwarzer Pfeffer

Das Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Sellerie und Kreuzkümmel kurz darin andünsten. Linsen, Lorbeer und 1 EL Misopaste dazugeben und 1,2 l Gemüsebrühe dazugießen. Die Tomaten in der Dose mit dem Messer in grobe Stücke schneiden und mitsamt Saft dazugeben. Die Suppe mit Pfeffer würzen, aufkochen lassen und im leicht geöffneten Topf bei kleiner Hitze 25–30 Min. leise köcheln lassen. Gegen Ende der Garzeit probieren, ob die Linsen gar sind (sie sollen weich sein, aber noch nicht zerfallen).

3
1Wassermelone2Dillstängel

Inzwischen die Melone entkernen, in Spalten schneiden, schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Dillspitzen abzupfen und fein hacken, das Selleriegrün in feine Streifen schneiden.

4
Salzschwarzer Pfeffer1,5ELAceto balsamico

Sind die Linsen gar, die Melonenwürfel dazugeben und 2 Min. in der heißen Suppe ziehen lassen. Falls die Suppe zu dick wirkt, noch etwas Gemüsebrühe unterrühren. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Misopaste und Balsamico abschmecken und das Lorbeerblatt entfernen. Die Suppe auf Teller verteilen und mit Dill und Selleriegrün bestreuen.


Zubereitungsdauer

45 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Topf

Grünkohl trifft Kokos von Anne-Katrin Weber

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Grünkohl trifft Kokos

von Anne-Katrin Weber, Anne-Katrin Weber, Sabine Schlimm

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

Teile dieses Rezept:

Hier findest du weitere Zwiebel RezepteWassermelonen Rezepte

Gönn dir was

... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.