Raus aus der Versenkung: Diese alten Gemüsesorten sind hip

24 Rezepte

Stecktübe, Pastinake, Spitzkraut & Co. Diese alten Gemüsesorten haben es mehr als verdient, aus ihrem Schattendasein ins Rampenlicht gestellt zu werden. Sie überzeugen nicht nur durch hervorragende Nährwerte, sondern sind auch geschmacklich alles andere als „von gestern“.

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Ideen gehen nie aus, das Essen ist gesund und der Geschmack einfach Bombe.
- Bibschi85
Schwarzwurzel-Galette
Vegetarisches Rezept: Schwarzwurzel-Galette 1
42
Vegetarisch
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Schwarzwurzel-Galette
Mittel | 32 Min. | 449 kcal
Schwarzwurzel Auflauf mit Walnüssen
Veganes Rezept: Schwarzwurzel Auflauf mit Walnüssen 1
49
Vegan
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Schwarzwurzel Auflauf mit Walnüssen
Mittel | 55 Min. | 720 kcal
Mangold-Zitronen-Quiche
Veganes Rezept: Mangold Zitronen Quiche
80
Vegan
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Mangold-Zitronen-Quiche
Einfach | 2 Std. | 356 kcal
Gnocchi mit Mangold-Gorgonzola-Sauce
Vegetarisches Rezept: Gnocchi mit Mangold-Gorgonzola-Soße 1
470
Vegetarisch
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Gnocchi mit Mangold-Gorgonzola-Sauce
Einfach | 20 Min. | 501 kcal
Mangold-Quinoa-Bratlinge
Veganes Rezept: Mangold-Quinoa-Bratlinge_1
240
Vegan
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Mangold-Quinoa-Bratlinge
Einfach | 30 Min. | 232 kcal
Mangold Burger
Veganes Rezept: Mangold Burger_1
261
Vegan
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Mangold Burger
Einfach | 40 Min. | 356 kcal
Curry mit Steckrübe
Veganes Rezept: Steckrüben-Curry 1
397
Vegan
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Curry mit Steckrübe
Einfach | 35 Min. | 357 kcal
Schwarzwurzelsalat mit Vanille-Dressing
Veganes Rezept: Schwarzwurzelsalat mit Vanille-Dressing 1
83
Vegan
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Schwarzwurzelsalat mit Vanille-Dressing
Mittel | 30 Min. | 293 kcal
Warmer Zuckerhut-Smoothie
Veganes Rezept: Warmer Zuckerhut Smoothie 1
47
Vegan
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Warmer Zuckerhut-Smoothie
Einfach | 10 Min. | 171 kcal
Schwarzwurzelsuppe
Blaue Schüssel mit Suppe, angerichtet mit Löffel und Rote Bete Einlage
75
Vegan
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Schwarzwurzelsuppe
Mittel | 45 Min. | 166 kcal
Spitzkohl-Hackfleisch-Auflauf
Flexitarisches Rezept: Spitzkohl-Hackfleisch-Auflauf 1
833
Flexitarisch
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Spitzkohl-Hackfleisch-Auflauf
Einfach | 50 Min. | 472 kcal
Topinambur Frittata
Vegetarisches Rezept: Topinambur Frittata 1
490
Vegetarisch
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Topinambur Frittata
Einfach | 28 Min. | 283 kcal
Schwarzkohl an cremiger Polenta
Veganes Rezept: Schwarzkohl an cremiger Polenta
248
Vegan
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Schwarzkohl an cremiger Polenta
Einfach | 20 Min. | 761 kcal
Zuckerhut-Salat mit Kaki
Vegetarisches Rezept: Zuckerhutsalat mir Kaki
153
Vegetarisch
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Zuckerhut-Salat mit Kaki
Einfach | 20 Min. | 431 kcal
Karamellisierte Schwarzwurzel mit Kaki und Orange
Veganes Rezept: Karamellisierte Schwarzwurzel mit Kaki und Orange
99
Vegetarisch
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Spitzkohl-Quiche
Vegetarische Rezept: Spitzkohlquiche_1
412
Vegetarisch
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Spitzkohl-Quiche
Einfach | 1 Std. | 546 kcal
Spitzkohlpfanne mit Nudeln
Veganes Rezept: Nudelpfanne mit Spitzkohl 1
2146
Vegan
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Spitzkohlpfanne mit Nudeln
Einfach | 30 Min. | 568 kcal
Gebackene Pastinaken
Veganes Rezept: Gebackene Pastinaken
216
Vegan
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Gebackene Pastinaken
Einfach | 40 Min. | 622 kcal
Pastinaken Muffins
Vegetarisches Rezept: Pastinaken Muffins_1
90
Vegetarisch
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Pastinaken Muffins
Einfach | 35 Min. | 156 kcal
Pastinakenofengemüse mit Hüttenkäse
Vegetarisches Rezept: Pastinakenofengemüse mit Hüttenkäse_1
85
Vegetarisch
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Pastinakenofengemüse mit Hüttenkäse
Einfach | 1 Std. | 759 kcal
Kartoffel-Pastinaken-Gulasch
Veganes Rezept: Kartoffel-Pastinaken-Gulasch 1
191
Vegan
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Kartoffel-Pastinaken-Gulasch
Einfach | 55 Min. | 552 kcal
Mangold-Risotto
Vegetarisches Rezept: Mangold-Risotto
128
Vegetarisch
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Mangold-Risotto
Mittel | 35 Min. | 695 kcal
Schwarzrettichsuppe mit Gemüsechips
Veganes Rezept: Schwarzrettichsuppe mit Gemüsechips
44
Vegan
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Schwarzrettichsuppe mit Gemüsechips
Mittel | 1 Std. | 319 kcal
Schwarzrettichsalat mit Joghurtdressing
Veganes Rezept: Schwarzrettichsalat mit Joghurtdressing 1
34
Vegan
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Schwarzrettichsalat mit Joghurtdressing
Einfach | 25 Min. | 97 kcal
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