Pizza „Veganissimo“
mit Dinkel, Tomaten, rote Paprika, gelbe Paprika
Schmeckt am besten mit Freunden!

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1 StundenVorbereitungszeit
16 StundenKoch-/Backzeit
Ansicht
Dinkel 48 Stunden keimen: Dinkel 1 Tag wässern, danach abschütten und abspülen. 1 weiterer Tag ankeimen lassen, morgens und abends abspülen. Am 3. Tag den abgespülten Dinkel in der Küchenmaschine mit etwas Salz zu einem Teig verarbeiten.
Den Teig auf ein Backpapier in der Größe des Dörrgerätes ausrollen und 14 Stunden dörren (40 °C).
Die frischen Tomaten in einem Mixer pürieren und mit etwas Kräutern abschmecken.
Die Tomatenmasse auf dem ausgerollten Teig verteilen.
Champignons in feine Scheiben schneiden und auf die Tomatenmasse legen.
Bunte Paprika in kleine Würfel schneiden und ebenfalls schön auf die Champignons legen.
Frischen Basilikum und Oregano dekorativ darauf verteilen.
Im Dörrgerät/Backofen (40 °C) für ca. 2 Stunden erwärmen.
Der angekeimte Dinkel reicht für eine Pizza von 28 cm x 28 cm.
1 StundenVorbereitungszeit
16 StundenKoch-/Backzeit
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