Pizza „Veganissimo“
mit Dinkel, Tomaten, rote Paprika, gelbe Paprika
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Zutaten für Portionen
- 250 g
- 500 g
- 150 g
- 150 g
- 150 g
- 500 g
- 1 Bund
- 1 Bund
- italienische Kräuter
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
1 StundenVorbereitungszeit
16 StundenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Dörrgerät
- Küchenmaschine
- Mixer
Nährwerte pro Portion
Allergene
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Zubereitung
Ansicht
1
250gDinkelSalz
Dinkel 48 Stunden keimen: Dinkel 1 Tag wässern, danach abschütten und abspülen. 1 weiterer Tag ankeimen lassen, morgens und abends abspülen. Am 3. Tag den abgespülten Dinkel in der Küchenmaschine mit etwas Salz zu einem Teig verarbeiten.
2
Den Teig auf ein Backpapier in der Größe des Dörrgerätes ausrollen und 14 Stunden dörren (40 °C).
3
500gTomatenitalienischeKräuter
Die frischen Tomaten in einem Mixer pürieren und mit etwas Kräutern abschmecken.
4
Die Tomatenmasse auf dem ausgerollten Teig verteilen.
5
500gChampignons
Champignons in feine Scheiben schneiden und auf die Tomatenmasse legen.
6
150grote Paprika150ggelbe Paprika150ggrüne Paprika
Bunte Paprika in kleine Würfel schneiden und ebenfalls schön auf die Champignons legen.
7
1BundBasilikum1BundOregano
Frischen Basilikum und Oregano dekorativ darauf verteilen.
8
Im Dörrgerät/Backofen (40 °C) für ca. 2 Stunden erwärmen.
Tipp!
Der angekeimte Dinkel reicht für eine Pizza von 28 cm x 28 cm.
Zubereitungsdauer
1 StundenVorbereitungszeit
16 StundenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Dörrgerät
- Küchenmaschine
- Mixer
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