Nocken von grüne-Erbsen-Mousse
mit tiefgekühlte Erbsen, Olivenöl, Kräutersalz, Apfelessig
Zergeht auf der Zunge!
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Zutaten für Portionen
- 450 gtiefgekühlte Erbsen, aufgetaut
- 60 mlkaltgepresstes Olivenöl
- 1 TL
- 1 TLApfelessig, naturtrüb
- 0,5 TLPfeffer, frisch gemahlen
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Hochleistungsmixer
Nährwerte pro Portion
Allergene
Keine enthalten
Zergeht auf der Zunge!
Zubereitung
Ansicht
1
450gtiefgekühlte Erbsen
Die Erbsen auftauen, das dauert ca. 30 Minuten. Die schnellste Methode, die ich verwende, ist jedoch wie folgt: Die tiefgekühlten Erbsen kann man sehr schnell auftauen indem man sie in einem Sieb unter warmem Wasser abbraust und dann gut abschüttelt.
2
60mlkaltgepresstesOlivenöl1TLKräutersalz1TLApfelessig0,5TLPfeffer
Alle Zutaten in einem Standmixer oder mit einem Zauberstab zu einer ganz feinen Creme pürieren. Das beste Ergebnis erzielt man mit einem Hochleistungsmixer.
Mein Tipp:
Hat man keinen Hochleistungsmixer und möchte unbedingt eine ganz feine Creme, so kann diese durch eine flotte Lotte gestrichen werden.
Köstlich schmeckt diese Mousse auf Crostini oder ganz simpel auf Gurken- oder Zucchinscheiben.
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Hochleistungsmixer
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