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Nocken von grüne-Erbsen-Mousse

Name: Nocken von grüne-Erbsen-Mousse
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 450 g tiefgekühlte Erbsen, aufgetaut; 60 ml kaltgepresstes Olivenöl; 1 TL Kräutersalz; 1 TL Apfelessig, naturtrüb; 0.5 TL Pfeffer, frisch gemahlen

mit tiefgekühlte Erbsen, Olivenöl, Kräutersalz, Apfelessig

von Teresa-Maria Sura

Zergeht auf der Zunge!

Vegan

Rohkost

216 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

10 Min.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Portionen

450 g
tiefgekühlte Erbsen, aufgetaut
60 ml
kaltgepresstes Olivenöl
1 TL
Kräutersalz
1 TL
Apfelessig, naturtrüb
0,5 TL
Pfeffer, frisch gemahlen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

Küchengeräte

Mixer

Nährwerte pro Portion

Allergene

Keine enthalten

Zubereitung

Ansicht

450gtiefgekühlte Erbsen

Die Erbsen auftauen, das dauert ca. 30 Minuten. Die schnellste Methode, die ich verwende, ist jedoch wie folgt: Die tiefgekühlten Erbsen kann man sehr schnell auftauen indem man sie in einem Sieb unter warmem Wasser abbraust und dann gut abschüttelt.

60mlkaltgepresstesOlivenöl1TLKräutersalz1TLApfelessig0,5TLPfeffer

Alle Zutaten in einem Standmixer oder mit einem Zauberstab zu einer ganz feinen Creme pürieren. Das beste Ergebnis erzielt man mit einem Hochleistungsmixer.

Mein Tipp:

Hat man keinen Hochleistungsmixer und möchte unbedingt eine ganz feine Creme, so kann diese durch eine flotte Lotte gestrichen werden.

Köstlich schmeckt diese Mousse auf Crostini oder ganz simpel auf Gurken- oder Zucchinscheiben.