SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.mit Rotkohl, eingelegte getrocknete Tomaten, Knoblauchzehe, Tahin
Eine tolle Alternative zum klassischen grünen Salat mit Essig-und-Öl-Dressing! Rotkohl kann ganz wunderbar auch roh zubereitet werden, enthält antioxidativ wirksame sekundäre Pflanzenstoffe und ist deshalb vor allem in der Erkältungszeit besonders zu empfehlen.
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15 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenRuhezeit
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Den halben Rotkohl halbieren und aus den Vierteln den Strunk herausschneiden. Die Viertel dann in feine Streifen schneiden und diese in eine große Salatschüssel geben.
Die getrockneten Tomaten halbieren und in eine Schüssel geben. Knoblauchzehe abziehen, hacken und zusammen mit den restlichen Zutaten ebenfalls in die Schüssel geben. Mit einem Pürierstab gut mixen.
Das Dressing über den Rotkohl geben, vermischen und einige Zeit ziehen lassen. Vor der Servieren noch einmal vermengen.
Je länger der Rotkohl im Dressing ziehen kann, umso weicher und geschmackvoller wird er.
...zu Rotkohl findest du hier: Blaukraut bleibt Blaukraut!
...dass uns der Rotkohl eine Extraportion Antioxidantien liefert, die unsere Zellen schützen? Mehr Wissenswertes über köstliches Wintergemüse rund um Kohl, Wurzelgemüse und Rüben findest du in unserem Artikel Gesunde Kochideen für Feinschmecker!
15 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenRuhezeit
Rucola-Feta-Suppe
von Anne-Katrin Weber
50 Min.
Vegetarisch mit Anissamen, Butter, Cocktailtomaten, Gemüsebrühe, Knoblauchzehen und 12 weiteren Zutaten
Dinkel-Nuss-Brot
von Cornelia Schinharl
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Vegan mit Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Hefe, Nussöl, Nüsse und/oder Kerne, Salz, Wasser, Zucker
Pesto rosso
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Vegan mit Basilikum, Hefeflocken, Knoblauchzehen, Olivenöl, Pfeffer, Salz und 5 weiteren Zutaten
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