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Vegan

Rohkost

87 kcal

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15 Min.
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Zutaten

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* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

Küchengeräte

  • Mixer

Nährwerte pro Portion

Allergene

von Teresa-Maria Sura

Zubereitung

Ansicht

1
500gKürbis3ELMandelmus500mlWasser2TLMeersalz1,5TLCurrypulver

Alle Zutaten im Standmixer zu einer ganz cremigen Suppe pürieren.

2
KürbiskernölKoriandergrün

Etwas Kürbiskernöl darüber träufeln und mit frischem Koriander garnieren.

Tipp!

Diese Suppe ist einfach köstlich und blitzschnell zubereitet. Der Muskatkürbis zählt neben dem Hokkaido zu meinen absoluten Favoriten.

Er ist wunderbar aromatisch, und im Herbst lege ich mir bei meinen Einkäufen auf dem Wochenmarkt immer einen guten Vorrat an. Sind die Kürbisse unversehrt und werden sie kühl gelagert, so sind sie lange haltbar. Durch das Pürieren wird diese Suppe ganz schaumig und leicht, was auch ein einmaliges Gaumenerlebnis ist.

Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

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