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Vegetarisch

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  • Raspel

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Zubereitung

Ansicht

1
1Möhre1ELfrisch gepressterZitronensaft2TLgeriebenerMeerrettichSalzPfeffer

Die Möhre putzen, schälen und auf der Gemüsereibe fein raspeln. Die Möhrenraspel in einer Schüssel mit dem Zitronensaft, dem Meerrettich sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

2
1TLTK-Dill200gFrischkäse

Die Möhrenmischung mit dem Dill und dem Frischkäse gründlich verrühren, nochmals abschmecken und servieren.

Tipp!

Meerrettich aus dem Glas ist wunderbar, da immer verfügbar und schon fertig gerieben. Im Herbst und Winter haben aber die frischen Wurzeln Saison. Greifen Sie zu und bereiten Sie den Aufstrich auch mal mit frisch geriebenem Meerrettich zu. Die Wurzel ist Vitamin-C-reich und die enthaltenen Senföle wirken antibiotisch.

Der Aufstrich schmeckt gut auf einem der Eiweißbrot wie dem italienischen Eiweißbrot oder dem kernigen Eiweißbrot oder als Dip, z.B. zu Gemüsesticks oder zu den herzhaften Käse-Puffern.


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit


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  • Raspel

Diabetes-Kochbuch von Matthias Riedl

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Diabetes-Kochbuch

von Dr. Matthias Riedl

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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