Einfaches Gemüse-Curry in Kokosmilch

mit Brokkoli, Blumenkohl, Kartoffeln, Kokosmilch

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von PhilippCooks

Das perfekte Gericht für einen faulen Feierabend. Wer kennt`s nicht, nach einem langen Tag in der Arbeit anschließend Stunden in der Küche stehen – nein danke! Mach es dir leicht, und koche dieses herrliche Gemüse-Curry. Gare das Gemüse, gebe Curry und Kurkuma für die nötige Würze hinzu und gieße alles mit Kokosmilch ab. Und schon ist dein köstliches Abendessen, ohne viel Aufwand, fertig.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
200 g
Brokkoli
400 g
Blumenkohl
800 g
Kartoffeln
300 ml
Kokosmilch
4
Schalotte
4
Knoblauchzehe
4
Ingwer
0.5 TL
Kurkuma
0.5 EL
Curry
0.5 EL
Salz
0.5 EL
Pfeffer
Chili
1 EL
Olivenöl
200 ml
Wasser

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • großer Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
343kcal16%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
8.7g18%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
17g24%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
38.3g15%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
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Das perfekte Gericht für einen faulen Feierabend. Wer kennt`s nicht, nach einem langen Tag in der Arbeit anschließend Stunden in der Küche stehen – nein danke! Mach es dir leicht, und koche dieses herrliche Gemüse-Curry. Gare das Gemüse, gebe Curry und Kurkuma für die nötige Würze hinzu und gieße alles mit Kokosmilch ab. Und schon ist dein köstliches Abendessen, ohne viel Aufwand, fertig.


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
800 g
Kartoffeln
200 g
Brokkoli
400 g
Blumenkohl

Kartoffeln, Brokkoli und Blumenkohl in kleine Stücke schneiden.

2
4
Schalotte
4
Knoblauchzehe
4
Ingwer
1 EL
Olivenöl
200 ml
Wasser

Schalotte, Knoblauch und den Ingwer schälen, klein schneiden und in einem großen Topf mit etwas Olivenöl andünsten. Anschließend Wasser und Gemüse hinzugeben und alles bissfest garen.

3
300 ml
Kokosmilch
0.5 TL
Kurkuma
0.5 EL
Curry
1 EL
Salz
0.5 EL
Pfeffer
Chili

Kokosmilch und Gewürze hinzugeben. Je nach Belieben vor dem Servieren mit Chili abschmecken.

Tipp!

Du hast nicht jedes Gemüse von diesem Rezept zu Hause? Kein Problem, verwende einfach dein liebstes Gemüse nach Wahl und passe dementsprechend die Garzeit an.

Mehr davon?

Du willst öfter indisch kochen? Dann werden dir diese Bollywood Rezepte die perfekte Inspiration geben.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • großer Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
343kcal16%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
8.7g18%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
17g24%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
38.3g15%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.




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