Köttbullar mit Petersilien Kartoffeln

mit Rinderhackfleisch, Gemüsebrühe, Milch 1,5%, Zwiebeln

Den schwedischen Klassiker gibt`s nicht nur im Möbelhaus. Frisch zubereitet, Hackbällchen selbst gerollt und Rahmsauce eigens abgeschmeckt ist dieses Essen ein wahrer Genuss! Die Preiselbeeren dürfen natürlich nicht fehlen. Die sorgen für das süßliche Etwas und den skandinavischen Touch.

Flexitarisch

Flexitarisch

Brennwert

509 kcal

Schwierigkeit

Mittel

Zubereitungsdauer

45 Min.

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Zutaten für

Portionen

Für die Köttbullar

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Zubereitungsdauer

45 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backofen
  • kleine beschichtete Pfanne
  • Kühlschrank
  • Pfanne
  • Sparschäler
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
509kcal24%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
30g62%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
20g29%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
52g20%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Ei

Ei

Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

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    Den schwedischen Klassiker gibt`s nicht nur im Möbelhaus. Frisch zubereitet, Hackbällchen selbst gerollt und Rahmsauce eigens abgeschmeckt ist dieses Essen ein wahrer Genuss! Die Preiselbeeren dürfen natürlich nicht fehlen. Die sorgen für das süßliche Etwas und den skandinavischen Touch.


    Zubereitung

    Ansicht ohne Bilder
    Ansicht mit Bildern
    Ansicht mit großen Bildern
    1
    150 g
    Zwiebeln
    0,5 EL
    Rapsöl

    Für die Köttbullar zuerst die Zwiebel sehr fein hacken und mit etwas Öl in einer kleinen Pfanne glasig anschwitzen.

    2
    400 g
    Rinderhackfleisch
    0,5 EL
    Senf
    1,0
    Ei
    70 g
    Semmelbrösel

    Dann das Rinderhackfleisch in einer Schüssel geben. Zusammen mit den angeschwitzten Zwiebeln, Senf, Ei, Semmelbröseln, etwas Salz und Pfeffer vermengen.

    3

    Um die Hackfleischbällchen zu formen, die Hände mit etwas Wasser immer wieder befeuchten. Die Masse zu tischtennisballgroßen Kugeln formen und im Kühlschrank 15 Minuten ruhen lassen.

    4
    700 g
    Kartoffeln

    In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und falls nötig halbieren. Die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser in einem Topf 20–25 Minuten gar kochen. Den Backofen auf 100 °C Umluft vorheizen.

    5
    0,5 EL
    Rapsöl

    In einer Pfanne das restliche Öl erhitzen und die Hackfleischbällchen von allen Seiten scharf anbraten. Dann Hitze reduzieren und ca. 5 Minuten weiterbraten. Dann in einen tiefen Teller legen und im Ofen warm halten.

    6
    400 ml
    Gemüsebrühe
    80 ml
    Milch 1,5%
    4,0 TL
    Speisestärke
    2,0 EL
    Wasser

    Nun in dieser Pfanne die Sauce zubereiten. Die Gemüsebrühe und die Milch in die Pfanne gießen und kurz aufkochen lassen. Die Speisestärke in einem kleinen Schälchen mit dem kalten Wasser anrühren und dann zur Soße hinzufügen. Wieder kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    7
    1,5 TL
    TK-Petersilie

    Die Köttbullar wieder zur Soße mit in die Pfanne geben und auf niedriger Stufe warm halten. Mit der Hälfte der Petersilie bestreuen.

    8
    0,5 TL
    TK-Petersilie
    20 g
    Preiselbeerkonfitüre

    Die gekochten Kartoffeln mit der restlichen Petersilie und etwas Salz im Topf vorsichtig vermengen. Dann die Köttbullar mit der Sauce, den Petersilienkartoffeln und den Preiselbeeren anrichten und genießen.

    Küchengeräte

    • Backofen
    • kleine beschichtete Pfanne
    • Kühlschrank
    • Pfanne
    • Sparschäler
    • Topf
    Deine Portion:

    Nimm dir 140g von den Köttbullar, 120g von der Sauce, 150g von den gekochten Kartoffeln und 5g Preiselbeerkonfitüre. Lass es dir schmecken. Guten Appetit!


    Zubereitungsdauer

    45 MinutenVorbereitungszeit


    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    509kcal24%

    Energie

    Energie

    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    30g62%

    Eiweiß

    Eiweiß

    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    20g29%

    Fett

    Fett

    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    52g20%

    Kohlenhydrate

    Kohlenhydrate

    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

    Ei

    Ei

    Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

    Gluten

    Gluten

    Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

    Laktose

    Laktose

    Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.


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