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Walnuss-Wirsing-Pfanne mit Nudeln

mit Rigatoni, Wirsing, rote Zwiebeln, Knoblauchzehen

Cremig, deftig, gut! Deine Suche nach einem schnellen, nährstoffreichen Abendessen hat jetzt ein Ende. Wirsing liefert viele Nährstoffe wie Vitamin E und C, sowie pflanzliches Eiweiß. Zusammen mit den Walnüssen und der Pasta ergibt das Gericht eine wahre Energiebombe.

Vegetarisches Gericht: Walnuss-Wirsing-Pfanne mit Nudeln 1
Vegetarisches Gericht: Walnuss-Wirsing-Pfanne mit Nudeln
Vegetarisches Gericht: Walnuss-Wirsing-Pfanne mit Nudeln 2

Vegetarisch

758 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

30 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Cremig, deftig, gut! Deine Suche nach einem schnellen, nährstoffreichen Abendessen hat jetzt ein Ende. Wirsing liefert viele Nährstoffe wie Vitamin E und C, sowie pflanzliches Eiweiß. Zusammen mit den Walnüssen und der Pasta ergibt das Gericht eine wahre Energiebombe.

Zubereitung

Ansicht

1
400gWirsing2rote Zwiebeln2Knoblauchzehen

Den Strunk vom Wirsing entfernen und den Wirsing in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln in ebenfalls feine Streifen schneiden und Knoblauch hacken.

2
1ELOlivenöl

Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Wirsing dazugeben und anbraten.

3
200mlWasser200mlGemüsebrühe150gMascarponeSalzPfeffer1Msp.Muskat

Mit Wasser und Gemüsebrühe ablöschen. Mascarpone einrühren und die Sauce reduzieren lassen, bis die gewünschte Sämigkeit erreicht ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

4
500gRigatoni60gWalnüsse

Währenddessen die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen. Walnüsse grob hacken und vor dem Servieren über die mit Soße angerichteten Nudeln streuen.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Topf

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