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Guacamole mit Koriander

mit Fleischtomate, Frühlingszwiebel, Knoblauchzehen, Chilischoten

Vegan

Rohkost

120 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

20 Min.
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Zutaten für  Portionen

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Blitzhacker

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
1reife, aber noch schnittfesteFleischtomate

Die Tomate mit kochend heißem Wasser überbrühen, häuten, halbieren und den Stielansatz entfernen. Die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch klein würfeln.

2
1Frühlingszwiebel3Knoblauchzehen2grüneChilischoten4,5ZweigeKoriandergrünSalz

Frühlingszwiebel waschen, putzen und fein hacken. Knoblauch schälen und klein schneiden. Chilis putzen, waschen, klein würfeln. Koriander abbrausen und trocken schütteln, Blättchen abzupfen. Alles mit 1 Prise Salz im Blitzhacker fein pürieren.

3
2vollreifeAvocados1ELLimettensaftSalzPfeffer

Avocados halbieren und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus den Schalen lösen, mit Limettensaft beträufeln und mit einer Gabel fein zerdrücken. Tomatenwürfel und Chilimix unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Blitzhacker

Grillen von Reinhardt Hess

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Grillen

von Reinhardt Hess

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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