Wirsing – der Schönste unter den Kohlköpfen

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Früher galt Wirsing als Arme-Leute-Essen. Heute wird der gewellte Kohlkopf vor allem wegen seiner Vielseitigkeit und Nahrhaftigkeit geschätzt, denn Wirsing enthält jede Menge Vitamin C und Kalium. Eine Besonderheit dieser Pflanze: Wirsing hat keine Saison und ist im Prinzip immer frisch verfügbar.

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Wirsing Gorgonzola Pasta
Vegetarisches Rezept: Wirsing Gorgonzola Pasta 1
363
Vegetarisch
Wirsing Gorgonzola Pasta
Einfach | 25 Min. | 460 kcal
Knusprige Wirsingchips
Veganes Rezept: Knusprige Wirsingchips
159
Vegan
Knusprige Wirsingchips
Einfach | 1 Std. | 16 kcal
Wirsingsalat
48
Vegetarisch
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Wirsingeintopf
Veganes Rezept: Wirsingeintopf
521
Vegan
Wirsingeintopf
Einfach | 45 Min. | 473 kcal
Wirsingcremesuppe
Veganes Rezept: Wirsingcremesuppe 1
443
Vegan
Wirsingcremesuppe
Einfach | 30 Min. | 405 kcal
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Schon gewusst?

Dass man beim Wirsing auch vom Wintergemüse spricht, hat übrigens nichts mit den möglichen Anbauzeiten, sondern vielmehr mit den enthaltenen Nährwerten zu tun. Denn er galt vor allem in der Vergangenheit, als zuverlässiger Lieferant von Vitaminen und Mineralstoffen – insbesondere in der kalten Jahreszeit. Daher ist der krause Kohl gerade im Winter fester Bestandteil des Speiseplans vieler Familien.

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