SevenCooksSevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.
SevenCooks
Registrierung
Login
<
Zugangsdaten zurücksetzen

Frittata-Guss mit Gemüse

mit Seidentofu, Speisestärke, Sojamehl, Hefeflocken

Wenn es mal schnell gehen soll, dann ist dieser vegane Leckerbissen genau das Richtige.

Vegan

91 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1 Std.
Teilen
Drucken

Die besten Artikel und Rezepte

Die besten Rezepte und Artikel als Newsletter direkt in dein Postfach!

Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?



Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit

10 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Mixbecher
  • ofenfeste Pfanne
  • Pürierstab

Nährwerte pro Portion


Allergene


Wenn es mal schnell gehen soll, dann ist dieser vegane Leckerbissen genau das Richtige.

Zubereitung

Ansicht

1
100gSeidentofu60gSojajoghurt1ELSpeisestärke1ELSojamehl1ELHefeflocken0,5TLKurkumapulver0,5TLCurrypulver0,5TLfrisch geriebeneMuskatnuss0,5TLKala NamakSalzPfeffer

Für den Guss den Seidentofu kurz abtropfen lassen. Mit Sojaghurt, Speisestärke, Sojamehl und Hefeflocken in eine Rührschüssel geben und alles mit dem Stabmixer cremig pürieren. Den Frittata-Guss mit Kurkuma, Currypulver, Muskatnuss, Kala Namak, Salz und Pfeffer würzen.

2
200gZucchini100gChampignons1rote Paprikaschote1Zwiebel1Knoblauchzehe

Für das Gemüse die Zucchini putzen, waschen und klein würfeln. Die Champignons putzen, bei Bedarf mit Küchenpapier abreiben und in Scheiben schneiden. Die Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und klein würfeln. Die Zwiebel sowie den Knoblauch schälen und hacken.

3
1ELneutrales ÖlSalzPfeffer

Den Backofen auf 175° vorheizen. Das Öl in einer großen ofenfesten Pfanne erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch darin glasig dünsten. Champignons, Zucchini- und Paprikawürfel darin bei mittlerer Hitze 5 Min. unter Rühren anbraten. Salzen und pfeffern. Vom Herd nehmen.

4

Den Guss auf dem Gemüse verteilen. Die Frittata im Ofen (Mitte, Umluft 160°) 20–30 Min. goldgelb backen. Vor dem Anschneiden 10 Min. ruhen lassen.

Tipp!

Haltbarkeit Guss: gekühlt 2 Tage


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit

10 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Mixbecher
  • ofenfeste Pfanne
  • Pürierstab

Wurst und Käse vegan von Hildegard Möller

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Wurst und Käse vegan

von Hildegard Möller

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

Teile dieses Rezept:

Gönn dir was

... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.