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Cantuccini mit Grünkernen

Name: Cantuccini mit Grünkernen
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 20 Stücke
Cuisine: Italien
Ingredients: 60 g Pistazienkerne; 20 g Kürbiskerne; 120 g Mehl; 70 g Rohrzucker; 20 g Margarine, Zimmertemperatur; 0.5 TL Backpulver; 1 EL Sojamehl; 3 EL Wasser

mit Pistazienkerne, Kürbiskerne, Mehl, Rohrzucker

von Frau S. verändert die Welt

Vegan

200 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

45 Min.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Stücke

60 g
Pistazienkerne
20 g
Kürbiskerne
120 g
Mehl
70 g
Rohrzucker
20 g
Margarine, Zimmertemperatur
0,5 TL
Backpulver
1 EL
Sojamehl
3 EL
Wasser

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

35 MinutenKoch-/Backzeit

Küchengeräte

Backblech
Backofen
Backpapier

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 3 Stücke

Allergene

Zubereitung

Ansicht

Backofen auf 180 °C vorheizen.

1ELSojamehl3ELWasser60gPistazienkerne20gKürbiskerne120gMehl70gRohrzucker20gMargarine0,5TLBackpulver

Sojamehl mit Wasser vermengen. Mit allen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen und zu einem Teig kneten. Eine ca. 30 cm lange Teigrolle formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Auf der zweiten Schiene von unten 25 Minuten backen.

Dann Backblech herausnehmen und Teigrolle etwas abkühlen lassen, aber noch warm in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben flach auf das Backblech legen und noch mal für ca. 10 Minuten in den Backofen geben.