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Traumhaft leckere Aubergine!

24 Rezepte
In Japan gilt es als gutes Omen, wenn man von einer Aubergine träumt. Traumhaft lecker sind auch unsere Rezepte mit der wunderschönen Eierfrucht! Ob mediterran oder asiatisch – sie ist in vielen Gerichten nicht mehr wegzudenken. Lass dich von unserer Rezeptvielfalt inspirieren!
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Veganes Rezept: Orientalische Ofenauberginen mit Zitronenbulgur 1

Orientalische Ofenauberginen mit Zitronenbulgur

von SevenCooks Kitchen und 1 weiteren

1,8 Std.

Vegan mit Auberginen, Bulgur, Chiliflocken, Knoblauchzehen, Kreuzkümmelsamen und 12 weiteren Zutaten

Veganes Rezept: Miso Auberginen 1

Miso Auberginen

von YvonneCooks und 1 weiteren

30 Min.

Vegan mit Auberginen, Frühlingszwiebeln, Kokosblütenzucker, Kokosöl, Limette und 5 weiteren Zutaten

Vegetarisches Rezept: Auberginen-Pizzetta

Auberginen-Pizzetta

von TanjaCooks

55 Min.

Vegetarisch mit Aubergine, Emmentaler, Olivenöl, Parmesan, Pfeffer, Salz, Thymian, Tomatenpassata

Veganes Rezept: Auberginen-Caponata

Auberginen-Caponata

von TanjaCooks

1,7 Std.

Vegan mit Auberginen, Kapern, Karotten, Olivenöl, Pfeffer, Salz, Tomatenmark und 3 weiteren Zutaten

Vegetarisches Rezept: Geröstete Auberginen mit Feta und Kräutern_1

Geröstete Auberginen mit Feta und Kräutern

von TanjaCooks

35 Min.

Vegetarisch mit Auberginen, Chili, Feta, Knoblauchzehe, Olivenöl, Petersilie, Pfeffer und 3 weiteren Zutaten

Veganes Rezept: Auberginen-Minz-Salat mit Wassermelonendressing

Auberginen-Minz-Salat mit Wassermelonendressing

von SevenCooks Kitchen

45 Min.

Vegan mit Auberginen, Minze, Olivenöl, Pfeffer, Salz, Schalotten, Sesam und 4 weiteren Zutaten

Vegetarisches Rezept: Mozzarella mit mediterranem Gemüse_1

Mozzarella mit mediterranem Gemüse

von SevenCooks Lunchtime

15 Min.

Vegetarisch mit Aubergine, Kirschtomaten, Knoblauchzehe, Kräuter, Lauchzwiebeln und 8 weiteren Zutaten

Vegetarisches Rezept: Aubergineninvoltini mit Spinat-Ricottafüllung und Gnocchi-Sternen 1

Aubergineninvoltini mit Spinat-Ricottafüllung und Gnocchi-Sternen

von SevenCooks Kitchen

1,7 Std.

Vegetarisch mit Auberginen, Balsamicoessig, Basilikumblätter, Eigelb, Frischkäse und 15 weiteren Zutaten

Veganes Rezept: Pasta mit Auberginen und Kirschtomaten_1

Pasta mit Aubergine und Kirschtomaten

von SevenCooks Pasta

25 Min.

Vegan mit Aubergine, Basilikum, Kalamata Oliven, Kapern, Kirschtomaten und 5 weiteren Zutaten

Vegetarisches Rezept: vegetarisches Linsen Auberginen Moussaka_1

Linsen Auberginen Moussaka

von TanjaCooks

1,9 Std.

Vegetarisch mit Auberginen, Berglinsen, Butter, Gemüsebrühe, Kräuter , Milch, Muskat und 6 weiteren Zutaten

Veganes Rezept: Auberginen-Süßkartoffel-Curry_1

Auberginen-Süßkartoffel-Curry

von SveaCooks

40 Min.

Vegan mit Auberginen, Cayennepfeffer, Curry, Kreuzkümmel, Kurkuma, Mandeln und 6 weiteren Zutaten

Veganes Rezept: Masala-Spieße im Gomasiomantel

Masala-Spieße im Gomasiomantel

von SevenCooks Kitchen

1,2 Std.

Vegan mit Aubergine, Champignons, Knoblauchzehen, Kokosöl und 7 weiteren Zutaten

Veganes Rezept: Penne alla Norma

Penne alla Norma

von SimonCooks

30 Min.

Vegan mit Aubergine, Knoblauchzehe, Majoran, Olivenöl, Pfeffer, Salz und 3 weiteren Zutaten

Veganes Rezept: Zucchini & Aubergine in Rosmarinöl mit Tofu_1

Zucchini & Aubergine in Rosmarinöl mit Tofu

von SevenCooks Redaktion

1 Std.

Vegan mit Aubergine, Knoblauchzehe, Olivenöl, Pfeffer, Rosmarin, Salz, Tofu, Zucchini

Veganes Rezept: veganes Linsen Auberginen Moussaka_1

Veganes Moussaka

von TanjaCooks

1,9 Std.

Vegan mit Auberginen, Berglinsen, Gemüsebrühe, Kräuter, Margarine, Muskat und 6 weiteren Zutaten

Fertiges Rezept: One Pot Pasta mit Aubergine_1

One Pot Pasta mit Aubergine

von SevenCooks Lunchtime

25 Min.

Vegan mit Aubergine, Basilikum, Cherrytomaten, Knoblauchzehen, Olivenöl, Pfeffer und 4 weiteren Zutaten

Veganes Rezept: Auberginen-Matjes 1

Auberginen-Matjes

von KatharinaCooks und 1 weiteren

2 Std.

Vegan mit Apfel, Apfelessig, Auberginen, Dill, Essiggurken, Essiggurkenwasser und 16 weiteren Zutaten

Veganes Rezept: Polentasticks mit mediterranem Gemüse

Polentasticks mit mediterranem Gemüse

von KatharinaCooks

50 Min.

Vegan mit Aubergine, Champignons, Fenchelknolle, Gemüsebrühe, Knoblauchzehen und 11 weiteren Zutaten

Veganes Rezept: Bunte vegane Gemüsetarte

Bunte vegane Gemüsetarte

von StefanieCooks

1,1 Std.

Vegan mit Aubergine, Karotten, Knoblauchzehe, Margarine, Mehl, Pfeffer, Salz und 3 weiteren Zutaten

Veganes Rezept: Orientalischer Schmortopf

Orientalischer Schmortopf

von SveaCooks und 1 weiteren

1,3 Std.

Vegan mit Ahornsirup, Aubergine, Cumin, Fenchelsamen, Ingwer, Kichererbsen und 16 weiteren Zutaten

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