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Traumhaft leckere Aubergine!

22 Rezepte
In Japan gilt es als gutes Omen, wenn man von einer Aubergine träumt. Traumhaft lecker sind auch unsere Rezepte mit der wunderschönen Eierfrucht! Ob mediterran oder asiatisch – sie ist in vielen Gerichten nicht mehr wegzudenken. Lass dich von unserer Rezeptvielfalt inspirieren!
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Vegetarisches Rezept: Mozzarella mit mediterranem Gemüse_1
459

Mozzarella mit mediterranem Gemüse

von SevenCooks Lunchtime

15 Min.

Vegetarisch mit Aubergine, Kirschtomaten, Knoblauchzehe, Kräuter, Lauchzwiebeln und 8 weiteren Zutaten

Vegetarisches Rezept: Aubergineninvoltini mit Spinat-Ricottafüllung und Gnocchi-Sternen 1
228

Aubergineninvoltini mit Spinat-Ricottafüllung und Gnocchi-Sternen

von SevenCooks Kitchen

1,7 Std.

Vegetarisch mit Auberginen, Balsamicoessig, Basilikumblätter, Eigelb, Frischkäse und 15 weiteren Zutaten

Veganes Rezept: Pasta mit Auberginen und Kirschtomaten_1
304

Pasta mit Aubergine und Kirschtomaten

von SarahCooks

25 Min.

Vegan mit Aubergine, Basilikum, Kalamata Oliven, Kapern, Kirschtomaten und 5 weiteren Zutaten

Vegetarisches Rezept: vegetarisches Linsen Auberginen Moussaka_1
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Linsen Auberginen Moussaka

von TanjaCooks

2 Std.

Vegetarisch mit Auberginen, Berglinsen, Butter, Gemüsebrühe, Kräuter , Milch, Muskat und 6 weiteren Zutaten

Veganes Rezept: Auberginen-Süßkartoffel-Curry_1
336

Auberginen-Süßkartoffel-Curry

von SveaCooks

40 Min.

Vegan mit Auberginen, Cayennepfeffer, Curry, Kreuzkümmel, Kurkuma, Mandeln und 6 weiteren Zutaten

Veganes Rezept: Masala-Spieße im Gomasiomantel
162

Masala-Spieße im Gomasiomantel

von SevenCooks Kitchen

1,2 Std.

Vegan mit Aubergine, Champignons, Knoblauchzehen, Kokosöl und 7 weiteren Zutaten

Veganes Rezept: Penne alla Norma
255

Penne alla Norma

von SimonCooks

30 Min.

Vegan mit Aubergine, Knoblauchzehe, Majoran, Olivenöl, Pfeffer, Salz und 3 weiteren Zutaten

Veganes Rezept: Zucchini & Aubergine in Rosmarinöl mit Tofu_1
154

Zucchini & Aubergine in Rosmarinöl mit Tofu

von SevenCooks Redaktion

1 Std.

Vegan mit Aubergine, Knoblauchzehe, Olivenöl, Pfeffer, Rosmarin, Salz, Tofu, Zucchini

Veganes Rezept: veganes Linsen Auberginen Moussaka_1
224

Veganes Moussaka

von TanjaCooks

1,9 Std.

Vegan mit Auberginen, Berglinsen, Gemüsebrühe, Kräuter, Margarine, Muskat und 6 weiteren Zutaten

Fertiges Rezept: One Pot Pasta mit Aubergine_1
547

One Pot Pasta mit Aubergine

von SevenCooks Lunchtime

25 Min.

Vegan mit Aubergine, Basilikum, Cherrytomaten, Knoblauchzehen, Olivenöl, Pfeffer und 4 weiteren Zutaten

Veganes Rezept: Auberginen-Matjes 1
164

Auberginen-Matjes

von KatharinaCooks und 2 weiteren

2 Std.

Vegan mit Apfel, Apfelessig, Auberginen, Dill, Essiggurken, Essiggurkenwasser und 16 weiteren Zutaten

Veganes Rezept: Polentasticks mit mediterranem Gemüse
372

Polentasticks mit mediterranem Gemüse

von KatharinaCooks

50 Min.

Vegan mit Aubergine, Champignons, Fenchelknolle, Gemüsebrühe, Knoblauchzehen und 11 weiteren Zutaten

Veganes Rezept: Bunte vegane Gemüsetarte
483

Bunte vegane Gemüsetarte

von StefanieCooks

1,1 Std.

Vegan mit Aubergine, Karotten, Knoblauchzehe, Margarine, Mehl, Pfeffer, Salz und 3 weiteren Zutaten

Veganes Rezept: Orientalischer Schmortopf
441

Orientalischer Schmortopf

von SveaCooks und 2 weiteren

1,3 Std.

Vegan mit Ahornsirup, Aubergine, Cumin, Fenchelsamen, Ingwer, Kichererbsen und 16 weiteren Zutaten

Veganes Rezept: Ratatouille 1
523

Ratatouille

von SarahCooks

25 Min.

Vegan mit Aubergine, Knoblauchzehen, Paprika, Pfeffer, Pflanzenöl, Rosmarin und 7 weiteren Zutaten

Veganes Rezept: Auberginensalat mit Tahin 1
253

Auberginensalat mit Tahin

von SveaCooks und 2 weiteren

1 Std.

Vegan mit Auberginen, Granatapfel, Knoblauchzehe, Kreuzkümmel, Minze, Olivenöl und 4 weiteren Zutaten

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