Auberginen-Pizzetta
mit Aubergine, Tomatenpassata, Emmentaler, Parmesan
Auberginen sind mega-lecker und unglaublich vielseitig. Und hier haben wir ein tolles Rezept für Auberginen-Pizza. Low-carb und trotzdem so lecker, dass sie als Fernseh-Snack auf dem Sofa durchgehen.
Vegetarisch
193 kcal
Einfach
55 Min.
Zutaten
Zubereitung
Infos
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
25 MinutenKoch-/Backzeit
20 MinutenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Küchenpinsel
- Reibe
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Auberginen sind mega-lecker und unglaublich vielseitig. Und hier haben wir ein tolles Rezept für Auberginen-Pizza. Low-carb und trotzdem so lecker, dass sie als Fernseh-Snack auf dem Sofa durchgehen.
Zubereitung
Die Aubergine waschen und in ca. 1,5 cm breite Scheiben schneiden. Die Endstücke werden nicht benötigt.
Die Auberginen auf beiden Seiten salzen und auf ein Küchenpapier geben. 20 Minuten ziehen lassen.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Auberginenscheiben abtupfen und mit Olivenöl einpinseln. Backblech mit Backpapier auslegen und die Auberginenscheiben darauf geben. Im Backofen für 15 Minuten backen.
Die Tomatenpassata in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer sowie dem abgezupften Thymian würzen.
Beide Käsesorten reiben und beiseitestellen.
Die Auberginen aus dem Ofen nehmen, die Tomatensauce auf die Scheiben geben und den Käse darüberstreuen.
Nun die Pizzettas noch für 10 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Tipp!
Wer gerne varrieren möchte, kann unsere Pizzetta auch mit Zucchini zubereiten. Ich habs ausprobiert und auch für sehr lecker befunden!
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Ein richtig tolles Fingerfood sind auch die Pizzaschnecken am Stiel!
Gut zu wissen
Parmesan wird oft mit tierischem Lab hergestellt und ist deshalb eigentlich nicht vegetarisch. Achte beim Einkauf auf Parmesan, der mit mikrobiellem Lab produziert wurde! So kannst du sicher sein, dass du auch wirklich vegetarischen Parmesan verwendest.
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
25 MinutenKoch-/Backzeit
20 MinutenRuhezeit
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Küchenpinsel
- Reibe
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
