Wok-Ratatouille
mit Zucchino, Aubergine, rote Paprikaschote, Kirschtomaten
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Zubereitungsdauer
25 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Wok
Nährwerte pro Portion
Allergene
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Zubereitung
Ansicht
1
1Zucchino0,5Aubergine1rote Paprikaschote100gKirschtomaten4ZweigeThymian1ZweigRosmarin2Knoblauchzehen
Das Gemüse waschen und putzen. Zucchino, Aubergine und Paprika getrennt in gut ½ cm große Würfel schneiden. Die Tomaten halbieren. Die Kräuter waschen und trocken schütteln, die Nadeln bzw. Blättchen abzupfen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und fein würfeln.
2
3ELOlivenöl
Den Wok erhitzen und 2 EL Öl hineingeben. Die Auberginenwürfel darin bei starker Hitze unter Rühren 2–3 Min. braten. Zucchino und Paprika mit dem übrigen Öl und den Kräutern dazugeben und alle Zutaten unter Rühren weitere 2–3 Min. braten.
3
SalzPfeffer
Die Tomaten und den Knoblauch untermischen und nur noch kurz weiterbraten. Das Gericht salzen, pfeffern und gleich servieren. Dazu schmeckt frisches Baguette.
Zubereitungsdauer
25 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Wok
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