SevenCooks

SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.

SevenCooks

Registrierung

Zugangsdaten zurücksetzen

Wok-Ratatouille

Name: Wok-Ratatouille
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asien
Ingredients: 1 Zucchino (200 g); 0.5 kleine Aubergine (150 g); 1 rote Paprikaschote; 100 g Kirschtomaten; 4 Zweige Thymian; 1 Zweig Rosmarin; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer

mit Zucchino, Aubergine, rote Paprikaschote, Kirschtomaten

von Cornelia Schinharl

Blitzversion des Klassikers

Vegan

185 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

25 Min.

Drucken

Die besten Artikel und Rezepte

Die besten Rezepte und Artikel als Newsletter direkt in dein Postfach!

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Portionen

1
Zucchino (200 g)
0,5 kleine
Aubergine (150 g)
1
rote Paprikaschote
100 g
Kirschtomaten
4 Zweige
Thymian
1 Zweig
Rosmarin
2
Knoblauchzehen
3 EL
Olivenöl
Salz
Pfeffer

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit

Küchengeräte

Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

1Zucchino0,5Aubergine1rote Paprikaschote100gKirschtomaten4ZweigeThymian1ZweigRosmarin2Knoblauchzehen

Das Gemüse waschen und putzen. Zucchino, Aubergine und Paprika getrennt in gut ½ cm große Würfel schneiden. Die Tomaten halbieren. Die Kräuter waschen und trocken schütteln, die Nadeln bzw. Blättchen abzupfen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und fein würfeln.

3ELOlivenöl

Den Wok erhitzen und 2 EL Öl hineingeben. Die Auberginenwürfel darin bei starker Hitze unter Rühren 2–3 Min. braten. Zucchino und Paprika mit dem übrigen Öl und den Kräutern dazugeben und alle Zutaten unter Rühren weitere 2–3 Min. braten.

SalzPfeffer

Die Tomaten und den Knoblauch untermischen und nur noch kurz weiterbraten. Das Gericht salzen, pfeffern und gleich servieren. Dazu schmeckt frisches Baguette.