Tropentorte: Passion for Fruits

mit Buchweizen, Kokosflocken, Hanfsamen, Medjooldatteln

Profilbild Teresa-Maria Sura
von Teresa-Maria Sura

Das himmlische Resultat eines tropischen Geschenk-Korbs

Wenn du gern kochst, lad dir die app runter. Du wirst es nicht bereuen.
- Lena Eckstein

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen

Nussfreier Tortenboden

135 g
gekeimter Buchweizen, Trockengewicht
35 g
Kokosflocken
30 g
gekeimte Hanfsamen, mit Schale, Trockengewicht
100 g
entkernte Medjooldatteln
2 EL
warmes Wasser
30 g
flüssiges Kokosöl, Rohkostqualität
1 TL
Vanillepulver, Rohkostqualität
1 Prise
Steinsalz

Cashew-Kakaobutter-Vanillecreme

500 g
Cashewkerne, 6 Std. einweichen
1
Vanilleschote, Rohkostqualität
80 g
Apfeldicksaft, Rohkostqualität
140 g
geschmolzene Kakaobutter Criollo, Rohkostqualität
100 g
entkernte Medjooldatteln
3 EL
Limettensaft
1 Prise
Steinsalz

Fruchtfüllung- und Belag

2
vollreife Mangos, geschält, ohne Kerne
1
vollreife Papaya, geschält, ohne Kerne
5
vollreife Passionsfrüchte, das Mark davon
3
vollreife Bananen, geschält

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Zubereitungsdauer

1 StundenVorbereitungszeit

8 StundenRuhezeit

Benötigte Küchengeräte

  • Kühlschrank
  • Mixer
  • Rührgerät
  • Springform

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
444kcal21%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
9.1g19%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
28g40%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
38g15%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.
Profilbild Teresa-Maria Sura
von Teresa-Maria Sura

Das himmlische Resultat eines tropischen Geschenk-Korbs


Zubereitung

1
135 g
gekeimter Buchweizen
35 g
Kokosflocken
30 g
gekeimte Hanfsamen
100 g
entkernte Medjooldatteln
2 EL
warmes Wasser
30 g
flüssiges Kokosöl
1 TL
Vanillepulver
1 Prise
Steinsalz

Tortenboden herstellen: Alle Zutaten für den Tortenboden in einer Küchenmaschine häckseln bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Diesen auf den Boden einer mit Öl ausgefetteten Springform (Durchmesser 26 cm) drücken.

2
2
vollreife Mangos
1
vollreife Papaya
3
vollreife Bananen

Obstfüllung und -belag vorbereiten: Die Mangos und Papaya schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden.

3
500 g
Cashewkerne
1
Vanilleschote
80 g
Apfeldicksaft
100 g
entkernte Medjooldatteln
3 EL
Limettensaft
1 Prise
Steinsalz
140 g
geschmolzene Kakaobutter Criollo

Cashew-Kakaobutter-Vanillecremefüllung herstellen: Die feuchten, abgetropften Cashewkerne mit allen Zutaten außer der geschmolzenen Kakaobutter in einem Standmixer pürieren. Es muss eine sehr geschmeidige glatte Creme sein. Ganz zum Schluss die flüssige Kakaobutter gründlich untermischen.

4
5
vollreife Passionsfrüchte

Fertigstellung der Torte: Die Creme und alle Früchte abwechselnd auf den Tortenboden schichten. Die Torte oben mit Obstmotiven oder einfach nur Passionsfruchtmark verzieren. Nun die fertige Torte abdecken und in der Form für mindestens 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

5

Wenn die Torte fest ist, vorsichtig mit einem feuchten Messer dem Rand der Form lösen, die Springform öffnen und die Torte auf eine Tortenplatte gleiten lassen.


Zubereitungsdauer

1 StundenVorbereitungszeit

8 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Kühlschrank
  • Mixer
  • Rührgerät
  • Springform

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
444kcal21%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
9.1g19%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
28g40%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
38g15%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.




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