Mais-Gemüse-Puffer
mit Mais, Kidneybohnen, Eier, Dinkelmehl
Diese Mais-Gemüse-Puffer schmecken sowohl warm als auch kalt super lecker und sind wirklich schnell zubereitet!
Vegetarisch
430 kcal
Einfach
1,1 Std.
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Zutaten
Zubereitung
Infos
Zutaten für
PortionenFür das Erbsen-Hummus
Zubereitungsdauer
50 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Pfanne
- Pürierstab
- Schneebesen
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
Diese Mais-Gemüse-Puffer schmecken sowohl warm als auch kalt super lecker und sind wirklich schnell zubereitet!
Zubereitung
Für das Erbsen-Hummus zuerst die Erbsen nach Packungsanleitung weich kochen. Währenddessen den Knoblauch fein hacken.
Die Erbsen abgießen, kalt abschrecken und in ein hohes Gefäß geben. Die restlichen Zutaten für das Hummus hinzufügen und mit dem Pürierstab fein pürieren. Das Erbsen-Hummus kühl stellen.
Den Saft von Mais und Kidneybohnen abgießen. Dann die Frühlingszwiebeln in Ringe und die Paprika in kleine Stückchen schneiden.
Anschließend die Eier in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen etwas schaumig schlagen. Nach und nach das Mehl dazu geben und mit dem Schneebesen zu einer homogenen Masse vermengen.
Zur Masse werden nun die restlichen Zutaten hinzugefügt und gut untergemischt.
Zum Braten der Mais-Gemüse-Puffer eine Pfanne mit ausreichend Öl auf hoher Stufe erhitzen. Bei zu wenig Öl dauert es länger, bis die Bratlinge vollkommen durchgebraten sind.
Nun die Masse mit einem Esslöffel Bratling für Bratling in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Die fertigen Bratlinge mit Erbsen-Hummus garnieren und servieren.
Tipp!
Falls die Puffer etwas dicker sind darauf achten, dass sie nicht teigig aus der Pfanne kommen. Dann lieber etwas länger drin lassen.
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....und weitere tolle Snacks & Drinks findest du in unserer Sammlung: Alles für die nächste Party.
Zubereitungsdauer
50 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Pfanne
- Pürierstab
- Schneebesen
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Gluten
