Mais-Gemüse-Puffer
mit Mais, Kidneybohnen, Eier, Dinkelmehl
Diese Mais-Gemüse-Puffer schmecken sowohl warm als auch kalt super lecker und sind wirklich schnell zubereitet!
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Zutaten für Portionen
- 285 gMais, aus der Dose
- 250 gKidneybohnen, aus der Dose
- 3
- 120 g
- 1
- 1
- 2 ELgeschnittener Schnittlauch
- 1 TL
- Für das Erbsen-Hummus
- 300 g
- 1 EL
- 3 EL
- 3 EL
- 1
- 1 TL
- 0,25 TL
- Kreuzkümmel, nach Belieben
- 2 ELgehackte Petersilie, oder Kräuter nach Wahl
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
50 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Pfanne
- Pürierstab
- Schneebesen
- Topf
Nährwerte pro Portion
Allergene
Diese Mais-Gemüse-Puffer schmecken sowohl warm als auch kalt super lecker und sind wirklich schnell zubereitet!
Zubereitung
Ansicht
1
300gTK-Erbsen1Knoblauchzehe
Für das Erbsen-Hummus zuerst die Erbsen nach Packungsanleitung weich kochen. Währenddessen den Knoblauch fein hacken.
2
1ELTahin3ELZitronensaft3ELOlivenöl1TLSalz0,25TLPfefferKreuzkümmel2ELgehacktePetersilie
Die Erbsen abgießen, kalt abschrecken und in ein hohes Gefäß geben. Die restlichen Zutaten für das Hummus hinzufügen und mit dem Pürierstab fein pürieren. Das Erbsen-Hummus kühl stellen.
3
285gMais250gKidneybohnen1Frühlingszwiebel1grüne Paprika
Den Saft von Mais und Kidneybohnen abgießen. Dann die Frühlingszwiebeln in Ringe und die Paprika in kleine Stückchen schneiden.
4
3Eier120gDinkelmehl
Anschließend die Eier in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen etwas schaumig schlagen. Nach und nach das Mehl dazu geben und mit dem Schneebesen zu einer homogenen Masse vermengen.
5
2ELgeschnittenerSchnittlauch1TLChiliflockenSalzPfeffer
Zur Masse werden nun die restlichen Zutaten hinzugefügt und gut untergemischt.
6
Zum Braten der Mais-Gemüse-Puffer eine Pfanne mit ausreichend Öl auf hoher Stufe erhitzen. Bei zu wenig Öl dauert es länger, bis die Bratlinge vollkommen durchgebraten sind.
7
Nun die Masse mit einem Esslöffel Bratling für Bratling in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun anbraten.
8
Die fertigen Bratlinge mit Erbsen-Hummus garnieren und servieren.
Tipp!
Falls die Puffer etwas dicker sind darauf achten, dass sie nicht teigig aus der Pfanne kommen. Dann lieber etwas länger drin lassen.
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Zubereitungsdauer
50 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Pfanne
- Pürierstab
- Schneebesen
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