Mais-Gemüse-Puffer
mit Mais, Kidneybohnen, Eier, Dinkelmehl
Diese Mais-Gemüse-Puffer schmecken sowohl warm als auch kalt super lecker und sind wirklich schnell zubereitet!



mit Mais, Kidneybohnen, Eier, Dinkelmehl
Diese Mais-Gemüse-Puffer schmecken sowohl warm als auch kalt super lecker und sind wirklich schnell zubereitet!
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50 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
Ansicht
Für das Erbsen-Hummus zuerst die Erbsen nach Packungsanleitung weich kochen. Währenddessen den Knoblauch fein hacken.
Die Erbsen abgießen, kalt abschrecken und in ein hohes Gefäß geben. Die restlichen Zutaten für das Hummus hinzufügen und mit dem Pürierstab fein pürieren. Das Erbsen-Hummus kühl stellen.
Den Saft von Mais und Kidneybohnen abgießen. Dann die Frühlingszwiebeln in Ringe und die Paprika in kleine Stückchen schneiden.
Anschließend die Eier in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen etwas schaumig schlagen. Nach und nach das Mehl dazu geben und mit dem Schneebesen zu einer homogenen Masse vermengen.
Zur Masse werden nun die restlichen Zutaten hinzugefügt und gut untergemischt.
Zum Braten der Mais-Gemüse-Puffer eine Pfanne mit ausreichend Öl auf hoher Stufe erhitzen. Bei zu wenig Öl dauert es länger, bis die Bratlinge vollkommen durchgebraten sind.
Nun die Masse mit einem Esslöffel Bratling für Bratling in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Die fertigen Bratlinge mit Erbsen-Hummus garnieren und servieren.
Falls die Puffer etwas dicker sind darauf achten, dass sie nicht teigig aus der Pfanne kommen. Dann lieber etwas länger drin lassen.
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