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Farfalle mit veganer Carbonara

mit Vollkorn-Farfalle, Räuchertofu, Zwiebel, Knoblauchzehe

Der italienische Klassiker in der veganen Variante – sehr lecker und kommt dem Original geschmacklich sehr nahe!

Vegan

858 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

25 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Der italienische Klassiker in der veganen Variante – sehr lecker und kommt dem Original geschmacklich sehr nahe!

Zubereitung

Ansicht

1
250gVollkorn-Farfalle1Zwiebel1Knoblauchzehe100gRäuchertofu3TLOlivenöl1HandvollPinienkerne

Pasta im Salzwasser bissfest garen. Währenddessen Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zusammen mit dem gewürfelten Tofu im Olivenöl anbraten. Pinienkerne in eine kleine Pfanne geben, goldbraun rösten und beiseite stellen.

2
200mlHafermilch200mlHafersahne1TLSojasauce2TLMehl

In einem Gefäß Hafermilch, Hafersahne, Sojasoße und Mehl gründlich verquirlen. Die Hafermilch-Mischung in die Pfanne geben und kräftig rühren.

3
2ELHefeflocken1TLZitronensaft1ELCashewmus0,5TLMeersalz1Priseweißer Pfeffer1PriseMuskat

Hefeflocken, Zitronensaft und Cashewmus hinzugeben und weiter rühren. Durch das Mehl dickt die Soße etwas ein. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

4
0,5BundPetersilie

Die Farfalle-Nudeln nach der Kochzeit abgießen und direkt auf die vegane Carbonara-Soße geben. Gehackte Petersilie dazugeben und alles vorsichtig vermengen. Die Farfalle-Carbonara mit gerösteten Pinienkernen und etwas Petersilie anrichten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Topf

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