Farfalle mit veganer Carbonara
mit Vollkorn-Farfalle, Räuchertofu, Zwiebel, Knoblauchzehe
Der italienische Klassiker in der veganen Variante – sehr lecker und kommt dem Original geschmacklich sehr nahe!



mit Vollkorn-Farfalle, Räuchertofu, Zwiebel, Knoblauchzehe
Der italienische Klassiker in der veganen Variante – sehr lecker und kommt dem Original geschmacklich sehr nahe!
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15 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
Ansicht
Pasta im Salzwasser bissfest garen. Währenddessen Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zusammen mit dem gewürfelten Tofu im Olivenöl anbraten. Pinienkerne in eine kleine Pfanne geben, goldbraun rösten und beiseite stellen.
In einem Gefäß Hafermilch, Hafersahne, Sojasoße und Mehl gründlich verquirlen. Die Hafermilch-Mischung in die Pfanne geben und kräftig rühren.
Hefeflocken, Zitronensaft und Cashewmus hinzugeben und weiter rühren. Durch das Mehl dickt die Soße etwas ein. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Farfalle-Nudeln nach der Kochzeit abgießen und direkt auf die vegane Carbonara-Soße geben. Gehackte Petersilie dazugeben und alles vorsichtig vermengen. Die Farfalle-Carbonara mit gerösteten Pinienkernen und etwas Petersilie anrichten.
Spaghetti, Farfalle, Penne, Tortellini und Lasagne schmecken auch in veganen Varianten hervorragend! Den Beweis liefern wir dir in unserer Rezeptsammlung vegane Pastagerichte – buon appetito!
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