Spinat-Linsen-Dal mit Basmatireis
mit Linsen, Gemüsefond, Blattspinat, Zwiebel
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Zutaten für Portion
- 75 grote Linsen
- 150 mlGemüsefond, oder Gemüsebrühe
- 125 g
- 1
- 1
- 1 cm
- 125 g
- 1,5 EL
- 1 TL
- 1 TL
- 1 TL
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- kleiner Topf
- Pfanne mit Deckel
- Raspel
- Topf mit Deckel
Nährwerte pro Portion
Allergene
Zubereitung
Ansicht
1
75groteLinsen150mlGemüsefond
Die Linsen mit dem Fond oder der Brühe in einen kleinen Topf geben, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 7–8 Min. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen ist und die Linsen weich sind.
2
125gBlattspinat1Zwiebel1Knoblauchzehe1cmIngwer125gExpress-Basmatireis
Inzwischen den Spinat verlesen, Blätter waschen und gutabtropfen lassen. Die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Den Ingwer schälen und fein reiben. In einem Topf 2–3 EL Wasser erhitzen, Basmatireis hineingeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 3 Min. köcheln lassen.
3
1,5ELÖl1TLMadras-Currypulver1TLTomatenmarkSalzPfeffer1TLZitronensaft
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Curry und Tomatenmark darin bei mittlerer Hitze unter Wenden 1–2 Min. anrösten. Den Spinat und die Linsen dazugeben und alles gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, zugedeckt noch ca. 2 Min. ziehen lassen. Den Reis mit dem Spinat-Dal-Gemüse auf einem Teller anrichten.
Tipp!
Statt Basmatireis schmecken auch Papadams zum Linsen-Dal. Die Teigfladen gibt es im Asienladen fertig zu kaufen. Einfach auf ein Backblech legen und unter dem vorgeheizten Backofengrill (oben) einige Minuten grillen, bis sie knusprig und goldbraun sind. Dabei wenden und aufpassen, dass sie nicht schwarz werden.
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- kleiner Topf
- Pfanne mit Deckel
- Raspel
- Topf mit Deckel
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