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Rote-Bete-Suppe mit veganer Orangensahne

mit Raps-Kernöl „Braten & Frittieren“, Rote Bete, Gemüsebrühe, Bio-Orange

Vegan

196 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

35 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Handrührgerät
  • Mixer
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
400gRote Bete3ELRaps-Kernöl „Braten & Frittieren“750mlGemüsebrühe1Bio-Orange

Rote Bete waschen, schälen, in kleine Stücke schneiden und in heißem Raps-Kernöl andünsten. Mit der Gemüsebrühe und dem Orangensaft ablöschen und ca. 15 Min. köcheln lassen.

2
MeersalzPfeffer

Masse in einen Mixer geben und pürieren. Nochmals erhitzen, mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen, Blättchen von den Stengeln zupfen und in feine Streifen schneiden.

3
100mlvegane Sahne0,5BundfrischePetersilie

Sahne steif schlagen und mit der Orangenschale vermischen; etwas Orangenschale zur Seite legen. Die Suppe mit der Orangensahne, der Petersilie und der restlichen Orangenschale garnieren.

Schön dazu

Weißbrotwürfel in einer Pfanne mit Raps-Kernöl BUTTERGESCHMACK braten und die knusprigen Croutons als „Suppen-Topping“ servieren.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Handrührgerät
  • Mixer
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