SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.mit Gemüsebrühe, Sahne, Speisestärke, Zitronensaft
Hier habe ich die klassische Variante des Fondues etwas abgewandelt, denn diese Brühe wird mit Sahne eingekocht. Das Gemüse gart dann ganz gemütlich in der Brühe und behält so seinen knackigen Biss – allerdings mit cremiger Note!
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20 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
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Die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen. Etwas Gemüsebrühe mit der Stärke anrühren, ebenfalls in den Topf geben. Nun die Sahne zur Gemüsebrühe geben und köcheln lassen. Zitronensaft unterrühren und das Ganze so lange einkochen lassen, bis es eine dickliche cremige Brühe wird. Mit den Kräutern abschmecken.
Brokkoli und Blumenkohl putzen und die Röschen blanchieren, bis sie noch Biss haben. Das restliche Gemüse pützen und in Schälchen bereit stellen.
Die Brühe nun im Fonduetopf anrichten. Gemüse aufspießen und in der Brühe jeweils gute 5 Minuten garen lassen. So nimmt das Gemüse den Geschmack gut an.
Unser vegetarisches Fondue mit Gemüse im Bierteig macht sich an Silvester besonders gut!
20 MinutenVorbereitungszeit
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